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廣州是一個充滿了小吃的地方，在這裡可以看到非常多的小吃出現在大家的眼裡。不過在這裡有一個說法，那就是食在廣州，味出關西。而老關西人還有一個說法，那就是這個地方走一百步就能看到一家小吃店。可見這裡飲食文化是多麼的豐富了。這次我們就來到了一個關西的小巷子裡面，這裡有一家人氣十分旺盛的小店。

這家店開到現在已經有很長時間了，這家店只有三種小吃，一個是海鮮粥，一個是珍珠腸粉，一個就是這家店的招牌魚皮。雖然店裡面只賣這三種小吃，但是店裡面的人氣卻是十分的高。早上九點開門就有很多人在邊上排隊了，只要一開門顧客就開始絡繹不絕。不得不說這家店人氣真的是非常的不錯，能獲得很多人的喜歡。

剛開始這家店只有一個店鋪，但是隨著生意越來越好，客人也越來越多，於是老闆就乾脆在邊上又租了一個店鋪以此來擴大面積，這樣就可以一邊做外帶的，一邊做在店鋪裡面吃的了。排在外面的隊伍都是大家在等魚皮，這個小吃也是這裡人氣最旺盛的。走進店裡就能看到阿姨們在做珍珠腸粉。在裡面有一個小廚房，有一個大哥就在做生滾粥。只見大哥拿著鏟子在不斷地攪拌著粥。大哥說，因為如果不一直攪拌的話，很容易沉澱下來，這樣就會煮焦了。

等到拿到了另外兩個小吃，我們就可以去排隊買魚皮了。這家店的魚皮可以說是關西最早出售魚皮的店鋪之一了。在很早的時候這裡的人是不吃魚皮的，反而他們十分喜歡吃魚肉。但是老闆卻覺得把魚皮丟掉是十分可惜的一件事情，於是他就準備用魚皮做一個能讓大家都能接受的小吃，於是這家店的涼拌魚皮就出現了。

製作這個小吃的阿姨說，以前吃魚皮的人不是很多，但是現在吃魚皮的人慢慢多了起來。基本上九點開門就在排隊，一直要到晚上關門的時候才會消停下來。而且吃這個的人也是很多，不僅是這邊的本地人很多外地人也會專門坐高鐵過來吃美食。之前甚至遇到了好幾個香港人過來買魚皮。不得不說這家店的魚皮確實獲得了很多人的喜愛。排隊排了半個小時，小編才買到了等了很久的魚皮。我們就一起來看看這個被如此多人喜愛的小吃究竟是怎麼樣的吧。

這裡的三個小吃一碗粥，一個腸粉，還有一份魚皮，這三份裡面只有魚皮是涼的，腸粉和粥都是熱的，在夏天吃還是有點挑戰的。阿姨說來這邊吃小吃，第一個吃的應該是粥，因為這個粥裡面有海鮮，如果涼了就會出現一些腥味。粥裡面放了很多油條吃起來還是很有嚼勁的。這個粥因為在不斷地煮，米已經成糊糊了。這個粥吃起來鹹鹹的而且有著濃郁的海鮮味，裡面魷魚、叉燒、薑絲十分豐富，吃起來也是十分帶感。

他們家的腸粉別看是捲起來的，其實很薄。上面撒一些芝麻和一些調料汁。味道也是十分濃郁。

這家店的魚皮的價格是25元，最大的特點就是爽脆，這個魚用的是鯪魚皮，完全沒有腥味。裡面加了花生，青椒，香菜，還有一些白芝麻，底下放了料汁。這裡面應該是加了一些醬油，吃起來很清淡，但是有點鹹味和肉味。吃皮的時候能夠感受到一些魚肉的味道十分的鹹香。總的來說這家店的美食還是值得一試的，也難怪這家店能開這麼久獲得了很多人的認可了。

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