涼拌雞

By 敏zhu

原料：嫩雞、姜、花椒、雞湯、蔥、辣椒油、花椒油、鹽、雞精、白糖、醬油。

做法步驟：

第1步、雞肉洗淨加入蔥姜，花椒，鍋里加入足夠的清水。

第2步、大火燒開，打掉血沫，加入少許鹽，小火煮十分鐘，關火悶半小時。

第3步、撈出雞肉，涼透後放入冰箱冷藏兩小時。

第4步、冷藏後的雞肉取出剁小塊。

第5步、加入所有調料和一碗雞湯，攪拌均勻。

第6步、麻辣鮮香的涼拌雞就做好了。

小貼士：

嫩雞很容易熟，不能煮時間長了。

來自 美食天下 敏zhu 的作品。

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