落花有意隨流水，流水無情戀落花，在吃與不吃之間遊走的靈魂，不經意間被美食俘獲，肉坨坨的存在便是那人間美味的誘惑，人生苦短及時行樂，身心愉悅是快樂的源泉，如果能用美食收穫快樂，那豈不是快哉美哉，一舉兩得。

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中華上下五千年，文化源遠流長，從古至今，人類便圍繞著吃喝玩樂繁衍生息，慢慢生活變得更奢侈後，吃這個每日必備的技能竟然從首位跌落，但自原始社會吃飽就是第一件頭等大事，古時候沒有如今五花八門的美食誘惑，只有簡單的烤，無論什麼肉，火烤便可以吃，而蔬菜野果生吃即可，那時間的人類似乎更高大強壯，隨著人類文明的進步，有了煎烤烹炸等等，花樣繁多的烹飪形式，但自始至終燒烤都沒離開過我們的生活，而燒烤也是餐飲形式中不可或缺的美食手法。

燒烤在中國，更集中的地方就是東北，或許是北方人的粗狂和豪邁，也或許是因為寒冷，東北燒烤在全國痘比較有名氣，無論是商家的密度還是烤肉的形式，以及人們對燒烤的熱愛，東北燒烤都是絕對的榜眼。

缸烤大腸

出生在北方的孩子，小時候就自帶燒烤的技能，撿些乾柴升起火，各種獵食野味烤起來，便是童年自制美食的回憶，慢慢長大，餐桌上也就多了燒烤的形式和食材的類別，比如籤掛缸烤的大缸烤串，自助海鮮燒烤，吊爐燒烤，火盆燒烤，饢坑燒烤，木炭燒烤，瓦片燒烤，天上飛的，地下跑的，水裡遊的，能吃的就能烤，生菜卷肉，蘇子葉卷肉，新奇吃法滿足味蕾的瞬間是最美好的回憶。

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夏日當頭，路邊擺起燒烤，往日的煙熏火燎已不見了蹤影，但擼串的節奏從來沒變過，口口留香，生活好不好，啤酒加燒烤，吃得好不好，一頓準撂倒。