羊血顧名思義就是動物羊的血液，羊血不但可以食用而且還有很好的食用功效，經常吃羊血是可以起到很好的祛瘀以及解毒的作用，所以我們要懂得如何利用羊血來為我們的健康服務才行，羊血有很多種吃法，我們可以採用羊血搭配上其它的食材來做成各種美味菜餚，下文我們就用羊血搭配洋蔥來做成洋蔥炒羊血。趕緊來動手實踐一下吧，只有自己動手才能吃到更加美味的食物。

洋蔥炒羊血

主料：羊血400g，洋蔥300g

輔料：油適量，鹽適量，郫縣豆瓣醬適量，玉米澱粉適量

做法：

1.

羊血買回來後在清水中浸泡1個小時。

2.

洋蔥切大塊。

3.

洋蔥切成大塊後在熱水用灼燙一下撈出泡在水裡。

4.

鍋中熱油爆香蔥姜後加入一勺郫縣豆瓣醬翻炒出香味。

5.

把羊血瀝乾水分倒入鍋中。

6.

把洋蔥倒入鍋中翻炒。

7.

倒入少許開水。

8.

調一勺水澱粉慢慢倒入鍋中攪拌均勻即可。

小貼士：羊血的營養價值很高，我們常吃羊血不但能夠補充身體需要的營養而且還有食療的功效呢，羊血能夠活血和補血，所以很適合血虛和出血的病人。雖然羊血的主要成分是水，但其營養還是不可忽視的。羊血裡面主要含有各種蛋白質、磷、鈣、膽固醇。蛋白質包括血紅蛋白、血清白蛋白和血清球蛋白等。這些營養物質是人體正常運作所需要的物質。動物血中含有豐富的鐵元素，懷孕初期吃羊血可以幫助孕婦補充鐵質。羊血還有活血、補血、上血化瘀之功用；可用於各種內出血、外傷出血的食療，主治婦女血虛中風、產後血瘀、胎衣不下，可解野菜中毒。