很多工作比較繁忙的朋友，一般都是在七八點左右吃晚飯，但是冬天天氣寒冷，身體所消耗的熱量是比較高的，再加上一般都會加個班等等，雖然感覺很餓，但是也沒有什麼力氣去做飯了，而且晚上吃夜宵的話，也不會去吃一些口味比較重的食物，都是選擇清淡一些的，但是既清淡又耐吃的晚餐有哪些呢？如果你不知道的話，那小編就來告訴你，適合晚上食用的2道清淡美食，做起來步驟簡單！

茄汁花菜

第一個我們要說的就是茄汁花菜，從名字我們就能知道，要做這道茄汁花菜我們需要準備上一顆菜花，然後就是番茄沙司，這些都很容易能買到，接著就是準備一些蔥，其它的就沒有了，接著我們看看做法。

首先第一步就是需要處理一下我們所購買的食材，菜花我們先弄上一個盆，倒入足量清水後將菜花浸泡在其中，然後再清洗乾淨，同時用刀將菜花根部比較老的部分切除掉，然後用手撕成小朵，撕好之後瀝水備用。

接著我們起上一口炒鍋，倒入適量的花生油之後開中火將油燒熱，在熱油的這個過程中我們可以快速的切上一些蔥花，扔入油鍋中炒出香味，隨後將準備好的菜花倒入鍋中進行翻炒，直到菜花變軟。

在炒制的過程中也需要注意加一些水分，否則很容易就會變糊的，在菜花炒的變軟之後，我們就可以在其中倒入我們先前已經準備的番茄沙司了，這裡也可以根據自己的口味來進行一些調整，有的人會在其中加糖，這個就看自己了。

接下來往鍋中倒入適量的水分，燜上個大概一分鐘左右，在這裡就可以加一些鹽了，根據口味來，同時還要注意收汁的時候不要收的太乾，不然會對口味產生比較大的影響，接著就可以盛出食用了。

木耳燒豆腐

這道菜也是非常清淡耐吃的，而且營養也很豐富，我們需要準備上一些豆腐和牛肉，當然木耳是不能少的，如果是乾製的木耳的話，我們需要提前找一個小碗進行泡發，芹菜和大蔥準備上一點，下面開始做法吧

首先第一步就是將我們買回來的豆腐切片，片的厚度要均勻，接著就可以起上一口油鍋，倒入花生油之後開火加熱，把我們切好的豆腐片倒入進去進行煎炸，等到表面稍微變得有些脆的時候，繼續倒入我們準備好的牛肉絲。

在牛肉炒香之後，加下來繼續往鍋中加入我們提前泡發好的木耳，翻炒的時候要小心不要將豆腐給炒壞，接著我們就可以往鍋中倒入適量的水分了，扣上蓋子讓其小火燜一燜，等到湯汁收的差不多，在表面撒上一些切碎的蔥花和芹菜末，就可以出鍋了！