夏季最熱的時候馬上就要到了，天氣炎熱，身體也有了奇怪的反應：每天都很乏力、只想躺著休息、食慾不振、煩躁上火。其實這都是溼氣重的表現。

溼氣困脾，而脾主肌肉

，所以才會出現乏力的狀態。溼氣，是我們需要一直對抗的敵人。

除溼的方法有很多，比如說每天堅持喝紅豆薏米湯，我堅持喝了一段時間發現身體浮腫有所減輕。另外，溼經常與熱伴隨在一起，所以夏天我比較推薦一款除溼清熱的王牌食物—鴨肉。鴨肉別看它沒有牛肉、雞肉吃得那麼多，但它的營養價值卻不可以被低估。

鴨肉性甘，是寒性食物，可以補腎養胃，還可以給人體補充豐富的維生素B族和維生素E，體內有熱的人尤其適合吃鴨肉，

鴨肉還可以消水

腫、緩解食慾不振，而且它不像其他肉一樣油膩，吃了不會長脂肪。

每到夏天，我都會很懷念烤鴨的味道，一起和家人吃烤鴨，吃海鮮，享受暑假。

其實，鴨肉的做法還挺多，我最常吃的是烤鴨和冬瓜老鴨湯，但這次我想嘗試做一個啤酒鴨，夏天啤酒和鴨肉很配哦，很期待它的口味是啥樣的。老鴨湯用夠了冬瓜也換個白蘿蔔代替，白蘿蔔汁水豐富，可以滋陰潤肺、生津止渴，配合鴨肉燉湯，清淡還養人，入秋冬也要多喝這道湯。下面給大家分享具體做法，大家收藏好，一年四季都可以多吃鴨肉。

【啤酒鴨】

原料：鴨肉 青紅椒 小米椒 蔥薑蒜 啤酒 花椒 桂皮 香葉 八角 檸檬片 生抽 蠔油 糖 鹽

製作：1、鴨肉剁碎，青紅椒、小米椒、蔥薑蒜切碎準備。2、鍋中燒熱，加入鴨肉煸炒，加入蔥薑片、蒜瓣、花椒。3、完全爆出香味後，加入桂皮、八角、香葉，炒出紅油。4、加入啤酒煮開，加入適量鹽、糖、生抽、蠔油。5、蓋鍋燜5-7分鐘，取出香料。6、加入青紅椒一起翻炒。7、加入檸檬片點綴。

小貼士：1、鴨肉可以用水焯一下去除腥味，用適量料酒和薑片。2、燜煮之後要及時將香料取出，否則會發苦。3、啤酒本來就可以去腥味，所以不需要再加料酒。

【白蘿蔔老鴨湯】

原料：白蘿蔔 鴨肉 蔥薑蒜 油 鹽 料酒 胡椒粉

製作：1、蔥薑蒜、白蘿蔔提前切好，鴨肉提前用水焯一下，加入薑片和料酒，去除表面的浮末。2、鍋中加適量油，加入鴨肉翻炒，加入適量鹽調味。3、加入適量清水。4、加入白蘿蔔塊，加入胡椒粉。5、蓋鍋小火慢燉30-40分鐘。6、繼續加入少許鹽調味。7、撒入蔥花。

小貼士：1、鴨肉提前煸炒一下可以去除多餘的油分，將油分棄掉再加水。2、小火慢燉的時間很長，要一次性多放一些水。另外，用熱水來代替冷水燉湯，也會讓鴨肉的口感更好。3、鴨肉燉好後再加鹽調味，避免營養流失，最後也可以加入適量香菜提味。