好吃下飯的涼拌菜有很多，在小編心裡，這道涼拌麻辣土豆片必須榜上有名。相信這道菜，吃過它的人不在少數，也相信吃過這道菜的人，幾乎全都是對它讚不絕口。沒錯，這就是涼拌麻辣土豆片具備的優勢和特點，它就是簡單到不能再簡單的食材，簡單到不能再簡單的做法，卻能夠調拌出最最“直擊”人心、“轟炸”味蕾，讓人叫絕的味道。

涼拌麻辣土豆片，是一年四季都可以去吃去做的涼拌菜，其中在這炎熱的夏季，它更是非做不可。因為它又酸又麻又辣的味道，可以直接擊退被炎夏影響的低迷食慾，不誇張的話，吃上第一口，這頓最起碼要兩碗飯打底。涼拌麻辣土豆片，口感清脆又清涼，是消夏解暑的“良方”，口味酸辣又麻辣，是刺激味蕾、開啟食慾的“良藥”。

涼拌麻辣土豆片的做法非常簡單，做一盤一共花費不上幾分鐘，就能夠讓人吃得心滿意足。如此簡單又美味，就算不常吃也一定要學會。晚上還沒想好要做什麼菜的朋友們。快快跟小編學起來做一盤涼拌麻辣土豆片吧，保證你今晚會收穫到家人們的稱讚！

【菜品名稱】：涼拌麻辣土豆片

【所需食材】：

【烹飪步驟】：

1、準備好如上圖所示的食材，將土豆去皮後清洗乾淨，然後切成薄片，放進清水中洗兩遍去掉表面的澱粉；然後起鍋燒水，把土豆片煮至斷生然後撈出；過一遍涼水後盛出備用。

2、調料汁，取一隻碗，往碗裡面新增適量的醬油、麻油、辣椒油、食醋、食鹽、白糖、孜然、芝麻，然後攪拌均勻。

3、將煮好的土豆片瀝乾水分後盛入一個盤中，然後將剛才調製好的料汁均勻的淋在土豆片上，用筷子繼續攪拌均勻，然後一盤香辣爽口、超級下飯的涼拌麻辣土豆片就做好啦。

【烹飪總結】：

1、調製料汁的時候可以根據個人的口味，或者喜好進行調製，但是最好還是要保持它酸辣為主的味道。

2、切土豆片時切得越薄越好。越薄越容易入味，口味越清脆。

文案編輯：見聞美食小楠教你做美食

小編在這裡非常感謝大家願意抽出時間來閱讀和學習，會做菜、做好菜是一件可以讓人感受到幸福的事情，期待大家勇於嘗試，加入創造美食、分享美食、熱愛美食的隊伍中。