夏天這是個讓人喜歡的季節，雖然炎熱的天氣會總讓人無緣無故地感到食慾不振、心煩意亂。但是，在我們抱怨天氣炎熱的同時，也有很多令人開心的事情。對於吃貨朋友們來講，最開心的事情莫過於，又可以吃到各種新鮮上市的水果蔬菜啦！

炎炎夏日，吹著空調，吃著香甜的水果、涼爽的冰棒，讓人瞬間感受到生活是多麼的美好啊！

進入6月後，很多水果蔬菜都開始大量上市，像荔枝、楊梅、西瓜、豌豆、冬瓜等等，都非常的受歡迎！然而，在各種蔬菜中，我家最愛吃的就是豌豆了。小小的豌豆粒，圓鼓鼓的小朋友尤其喜歡，

別看豌豆小小顆，不起眼，營養價值是很高的，每100克豌豆中含維生素B10。49毫克，是毛豆的3倍之多。夏天出汗多，尤其是愛動的小朋友，天熱出汗會丟失一部分B族維生素，所以多食用些豌豆對身體特別好。豌豆還含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力，夏天也正是孩子疾病高發的季節，所以我隔三差五會蒸上一鍋爽口的豌豆糕給孩子當早餐和點心，孩子特別喜歡！

夏天出汗多，這早餐我常給孩子做，清爽多汁，補充維B增強體質！

豌豆做點心，其實比較百搭，北京有名的豌豆黃，就是點心中最經典的一道了，但現在飲食健康越來越受到大家的關注，傳統的點心高油高糖，其實並不健康，平日裡嘴饞的時候，淺嘗即止，要當主食吃，可以自己做些更健康的，這款豌豆糕，便是根據我家孩子喜歡的口感做成的，加了木薯粉，微微帶著點Q勁，清爽彈牙，早餐剩下的放在冰箱裡冷藏起來，下午回家當解暑小點心剛剛好！

您如果喜歡糯米的粉糯，也可以將木薯粉換成糯米粉喲，口感上會有少許的不同，糯米豌豆糕會更糯更粘稠，中式的美食並沒有固定的搭配，自己喜歡的就是最好的。

清爽解暑的

豌豆糕

，快抓緊時間給家人做喲！過了6月，豌豆就沒啦，不過大家可以多買點，凍在冰箱裡，美美家冰箱已經凍了好幾大袋子呀，這樣冬天都能吃到好吃的豌豆糕啦！

【Q彈豌豆糕】

主料 豌豆340克 蛋黃一個 木薯澱粉60克 零卡糖30克

輔料 水380克

做法：

新鮮豌豆準備好，先冷水下鍋煮三分鐘。

將煮好的豌豆撈出來，放入破壁機中，加入一顆蛋黃攪拌均勻。

將豌豆倒入破壁機中，加入清水，打成細膩的糊狀。

稍微多攪拌些時間，讓豌豆泥儘量變得細膩些。

倒入麵粉。

倒入零卡糖。

用刮刀將豌豆麵糊攪拌成濃稠的酸奶狀。倒入蛋糕模具中。用刮刀將表面稍微刮平整點。

將蛋糕模具放入蒸鍋，開水上鍋蒸15分鐘左右。蒸好後取出來，稍微放涼後再切片即可。

看，切面光滑，完美！

小貼士：

木薯澱粉的量可以自己調節，澱粉越多，蒸好的豌豆糕口感越Q彈，如果想吃比較純都豌豆糕，則儘量減少木薯澱粉的量。

建議大家用破壁機打豌豆糊糊，破壁機的功率比較大，少放水也能帶動刀片工作。