會吃是享受，會做才是人生，這裡是落腳妹說美食，吃完了橙子皮不要丟，今天給大家分享的非常好吃的橙皮排骨，首先我們將市場買回來的排骨剁成五釐米左右的段。

接下來我們開始去掉橙皮中間比較白的部分，把橙皮修的稍微整齊一點，全部片好之後，我們開始操作，平底鍋中加入多一些的色拉油煎排骨，煎排骨的目的不僅可以增香，關鍵還可以去腥，不斷搖晃可以上色，而且還可以防止沾黏在一起，最後等煎至金黃之後，撒少許的白酒去腥。

全部撈出來！晾乾油分之後，將橙皮卷在排骨上面，用牙籤將橙皮固定！插牙籤的時候最好牙籤帶上排骨的肉，這樣牙籤才不會脫落，等全部穿好之後備用。

平底鍋加入少許的清水，加入一些冰糖熬糖色，等小泡泡熬成大泡泡之後就代表差不多了，再加上穿好的排骨倒進去，均勻的粘裹一層糖色，加入適量的清水及微微淹過排骨為標準，放一些蔥、姜、八角、香葉、少許醬油調色，適量的生抽提鮮，最後加入適量的食鹽調味，轉向我們20分鐘左右。

20分鐘之後，找一些新鮮的橙汁加入排骨裡面，轉大火收汁。

將燒好的排骨夾到餐具之中，將剩餘的滷汁澆在上面，我們一道橙味十足的排骨就製作好了！接下來我們主要的總結一下，排骨選擇不焯水直接煎制，提前一定要清洗乾淨二，穿牙籤先要穿少許的排骨肉，橙皮才不會鬆散，橙皮的味道不僅可以去除腥味，還可以起到增香的效果。