每一次提到大西北，估計很多人都有自己想要說的話，確實西北的是一個很有特色的地方，當你第一次來到大西北，你會看到到處都有美麗的風景，其實最大的特色則是地廣人稀，隨處可見的都是自然的景色，正是這樣的一個氣候環境，讓人們十分的喜歡，如果能夠一邊欣賞風景，一邊品嚐下當年的美食，確實是一個不錯的感受。抽到銀川，可能很多人對他的印象就是一片沙漠，在銀川的很多地方，他會有沙漠，而且和他交往的內蒙也有大片的沙漠，還有大量的戈壁灘，而如果你真的走進到了銀川，你會發現一方水土，養一方人，而銀川給大家的感覺就是特別的舒服，今天我們就和大家來聊一下銀川到底有哪些美食？

羊肉臊子面，銀川本地人特別喜歡吃麵食，畢竟他屬於西北地區主要種植的農作物是小麥，所以在銀川我們能夠看到很多以面試為主題的餐館，尤其是羊肉臊子面，因為本地的羊肉，特別的鮮美，都是在地裡面養殖而成。西安的臊子面主要是豬肉，銀川的羊肉臊子面和他們的做法有點不一樣，他們是用羊肉做成的臊子，再把面煮好之後，澆上濃郁湯汁的臊子，撒上一點蔥花，一點香菜，再澆上一勺紅紅的辣椒油，這樣一個美食讓我們覺得彷彿所有的美已經全部集合在這一碗麵裡面。

辣爆羊羔肉，在寧夏辣爆羊羔肉是一個特別上檔次的美食，一般只有在喜慶的日子裡，當人才會選擇使用，羊肉一定要選擇不超過20斤的小羊羔，融合著燜燴兩種手法，大火進行慢炒，讓香味慢慢的滲入到肉裡面，讓菜餚更加的鮮嫩可口，香味四溢，很具有當地的地方特色，還有民族風味。適合一家人一起享受美味的羊羔肉，因為肉質很鮮嫩，所以吃起來特別有嚼勁，老人小孩都很適宜，可是大家在享受辣爆羊羔肉的時候，可以好好的感受一下。在2017年的時候，他已經被申請為附屬物質文化遺產保護名錄，而且它的製作方法也成為當地的非物質文化遺產。

黃河鯰魚，他屬於寧夏的一個特產，俗話說得好，天下之水富寧夏，哎呀媽呀，黃河之水在寧夏境內處於一個平穩平緩的狀態，形成一個獨特的水產資源，所以黃河面也是其中最為有名的一種魚類，西北人特別的淳樸，他們使用的烹飪手法也很簡單，將大塊的黃河念一頓成湯，湯汁濃郁，味道鮮美，肉質細嫩。不管是搭配上面條還是米飯味道都是特別好的，而且黃河鯰魚從口感上面來說也特別的有嚼勁，屬於大家比較喜歡的一種魚類，吃的時候大家可以放心去享用。

燴羊雜碎，如果你冬天到了銀川，一定要品嚐一下這道菜，對於愛吃羊肉的朋友來說確實很美味，我們今天說的這種美食，它特別的好吃，因為配備著十分辣的湯汁，再加上一口地道十足的羊雜，簡直可以說是人間美味，等端上來的時候，我們可能會感覺這是一個會羊雜碎，但是看著它香味四起，色香味濃，跟一層紅油用香菜作為整個菜的一個點綴，再加上乳白色的湯，喝著一口鮮美的湯汁，再吃上一口羊雜碎，肥而不膩，味道十分的濃郁，吃完之後讓人還在舌尖回味無窮。其實想想那個味道。真的讓人喜歡的不行。吃上一口楊桃水，肥而不膩，而且味道上面十分的濃郁，再喝上一口鮮湯，吃過的人沒有說不好吃。

涼皮，估計很多人會說陝西的涼皮好吃也正宗，其實在銀川做的涼皮也是很好吃的，銀川那邊很特別，一點都不屬於陝西的涼皮兒，在裝盤的時候他們擺盤也比較有技巧，這兩條會不會做成一條一條很長的樣子撐在一個小碗裡面，放上醬料，放上一些蘸醬，最後再撒上一點蔥花。而且銀川的涼皮兒，它的顏色有點微微泛黃，就製作手藝和陝西的涼皮兒大有不同，在銀川不管是男女老少基本上都很喜歡吃，而且涼皮兒作為一道地道的特色美食，總能夠不知不覺讓大家喜歡上。遵義到街頭的小吃，估計很多人可能覺得他有點不登大雅之堂，其實在銀川這才是當地最地道的美食。

如果當你走進銀川，一定要好好品嚐一下這些美食，每一個都很具有特色，讓你會深深難以忘懷。