喜歡吃肥腸和喜歡吃榴蓮一樣，愛吃的人特別愛吃，不愛吃的人是特別不愛吃，哈哈，我是肥腸和榴蓮都愛吃的人！今天我做一個爆炒肥腸，Q談軟嫩，很有味道呢！

操作步驟：

1、食材準備：肥腸洗淨，用水炒三分鐘後撈出備用；清洗肥腸的方法是內部翻出來，用鹽和米醋多搓洗幾次，然後用清水沖洗乾淨；

2、配菜：洋蔥、辣椒、蒜片、八角和桂皮；

3、鍋中熱油，下姜蒜爆香，然後下肥腸，翻炒片刻後加入八角和桂皮；

4、加一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，再加入一勺生抽、一勺料酒和一勺蠔油，爆炒兩分鐘；

5、鍋中放入洋蔥和辣椒繼續爆炒兩分鐘後，加一大勺水，中小火煮五分鐘；

6、加點雞精和少許鹽，有香菜的話撒一點香菜或小蔥，就可以出鍋啦！