三月不減肥，四月徒傷悲，減脂爽口大拌菜，清爽解膩開胃下飯

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今天早上6點起床，發現太陽早已經高高地掛在上空了，天氣是越來越暖，我們也漸漸地脫掉了厚重的毛衣，開始穿上自己心愛的裙子了，但是經過一個冬天的積累，你的小肚子和你的錢包就形成了鮮明的對比，用一個球來形容可能也不會太誇張。所以三月不減肥，四月徒傷悲。

但是想要減肥，除了要邁開腿，還要管住嘴，所以今天就來和大家分享一下減脂爽口大拌菜，清爽解膩，開胃下飯。當然要管住嘴，而且最後的麻油也別加了，糖也要少放一些，這樣也不算太難吃。相信我［奸笑］。

【菜品名稱】：爽口涼拌菜

【所需食材】：生菜，油麥菜，苦菊，香菜，蔥花，蒜末，小蘿蔔，苦苣，紫洋蔥，紫甘藍，胡蘿蔔，粉蘿蔔，蠔油一勺，花椒適量，香醋三勺，生抽醬油一勺，糖三勺，清水適量

【烹飪步驟】：

1、首先準備好所有需要的食材，因為是大拌菜，所以這裡面的食材完全可以根據自己的喜好隨意選擇，喜歡什麼準備什麼就可以了。

2、準備好的食材都清洗乾淨，改刀切碎備用，這裡面的蔬菜切法是有一定技巧的，像是平常常見的綠葉菜就切成小段就可以了，不需要太細，而像是胡蘿蔔，甘藍這些質地較硬，口感脆爽的切成細絲就可以了。

3、最後準備一些最關鍵的配料，用量是，生抽醬油一勺，醋三勺，糖三勺，鹽適量，清水一勺，先攪拌均勻，但還有一些調料要加入。

4、花椒用水清洗乾淨，瀝乾水分，鍋中準備足量的油，油溫四成熱的時候加入準備好的花椒，轉成小火慢炸，炸出適量的花椒油，等香味出來之後，把花椒去除乾淨不要。

5、鍋中先加入準備好的蔥蒜末，下鍋煎炒出香味，裡面多少就看自己的喜好來決定，等蒜末有點微微焦黃的時候，加準備好的料汁，大火煮開之後就可以了。

6、最後淋在拌菜上面，攪拌均勻，這樣一道簡單方便的家常大拌菜就做好了。

7、做好的拌菜清淡爽口，味道濃郁，而且因為食材種類繁多，所以顏色鮮豔誘人，口感豐富，每一口都有新的感覺，讓人百吃不膩。

【烹飪總結】：

拌菜的食材還有很多，除了上面說的那些，還有很多，像是外面常見的魔芋，粉絲，海帶，還有我自己特喜歡吃的雞蛋，都可以根據自己的喜好加入到當中。

如果想要最後有淡淡的辣味口感，也可以在後面炸油的時候準備一些辣椒油。

文案編輯：見聞美食一看就會

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