二胎媽媽最忙的時間除了早上，就是晚上。早上需要做早飯，上班的上班，上學的上學，時間不能晚。 晚上則需要接兩個孩子放學，小學和幼兒園又不在一起，接完

大的

接小的，接完小的就得趕緊做飯，因為老大嚷嚷著餓了！真是分秒必爭！

不過這些年帶娃也鍛煉出來了，出門接孩子之前把準備工作做好，回到家不到半小時，甚至有時候十幾分鍾就能開飯。尤其是現在夏天，飯菜清淡可口，營養健康就好。吃完飯順手將照片發到朋友圈裡，收到許多贊，說我做飯太麻利了，接兩個孩子放學還能迅速開飯！其實主要是這些飯菜太簡單了，夏天天氣熱，簡單快手的家常菜最適合！

【蘆筍洋蔥炒蝦仁】

【需要的食材和調味料】：蘆筍、大蝦、洋蔥、玉米油、鹽、生抽醬油、料酒；

【詳細製作過程】：

1、大蝦去殼，剝出蝦仁，用牙籤挑出蝦線，清洗乾淨後，放一些料酒拌均勻，放在一邊備用。蘆筍切成小段，洋蔥切小塊備用；

2、先燒一鍋熱水，把蘆筍段放進去焯1分鐘後撈出；炒鍋上火燒熱，放少量玉米油（或其它食用油），將蝦仁放進去翻炒， 青蝦仁很快就會變成紅蝦仁，再把洋蔥塊和蘆筍段放進去一起翻炒，加鹽、一勺生抽醬油，翻炒均勻後，即可出鍋裝盤。

做法簡單，口味清淡，營養健康，孩子們喜歡吃蝦，這種做法節省時間又好吃。

出門之前可以把食材分別處理好，比如蝦仁清洗乾淨，用料酒醃上，洋蔥和蘆筍切好或者洗乾淨，回到家再切，都能節省時間，方便到家後快速炒菜。

【番茄炒菜花】

【需要的食材和調味料】：青梗菜花1小朵、番茄1個、玉米油、鹽、大蒜；

【食譜製作過程】：

1、菜花切小朵，燒一鍋開水，把菜花放進鍋裡焯1分鐘左右，撈出瀝水備用；番茄洗淨後切小塊備用；

2、炒鍋上火燒熱，放玉米油，再把大蒜去皮拍扁切小塊，放進油裡煎出香味，再放進番茄和焯過的菜花；

3、翻炒均勻後，番茄炒軟會出湯汁，加適量鹽翻炒均勻，使菜花入味，即可出鍋裝盤。

這道菜是我家大女兒特別喜歡吃的快手家常菜之一，做法也極其簡單，開胃下飯， 隔三差五就會做一次。

因為菜花是焯過的，可以炒的時間短一些，讓菜花的口感更脆嫩。也可以炒

得

時間長一些，讓菜花軟一些，也更入味。我家大女兒最近有一顆乳牙鬆動了，不喜歡吃脆硬的食物，所以我炒得軟了一些。

晚上習慣給孩子們喝點湯或者粥，但是我減肥，晚上儘量是不喝粥的。所以用小煮鍋煮，這樣可以控制量，一次只出兩碗多一點，兩個孩子剛好。

小米和糯米一起煮出來的粥，香濃可口，孩子們都挺喜歡的。

冰箱裡還有上次做的芝麻醬花捲，放到平底鍋裡用少量油煎一煎，焦脆香嫩，個頭小巧，當晚餐主食也不錯。

這就是我們母女三人的晚餐，兩道快手家常菜，有葷有素營養健康，搭配二米粥和小花捲，清淡可口味道好，我們三個人吃得香著呢！

提前用小煮鍋煮上二米粥，準備好晚餐需要的食材，接了孩子到家就趕緊切菜炒菜，很快就可以開飯了，這樣效率就會提高了。合理利用時間，為家人烹飪健康營養飯菜吧！

我是多媽，家有兩寶，全職媽媽一枚，喜歡在這裡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷！全職媽媽的生活，除了帶娃和柴米油鹽，也能擁有詩和遠方！感謝您的支援和鼓勵！