哈嘍，大家好，小海廚房今天給大家分享一道香辣爽口又解膩的【香辣涼拌茄子】的家常做法

，茄子大家並不陌生，茄子的做法有很多種，但是涼拌茄子是我從小都特別喜歡吃的一道冷盤，茄子在蒸過之後，變得特別軟糯，晾涼後澆上調料汁，稍稍拌勻就可以上桌了，吃一口，清爽開胃，感覺食慾立馬就被打開了，一個人可以吃完一大盤，特別的好吃，今天小海就給大家分享簡單好吃的做法，快跟著小海一起學習吧……

茄子的營養價值：

茄子的營養價值：

而且維生素P能增強人體細胞間的黏著力和血管韌性，提高抵抗力，防止毛細血管出血，此外，茄子中所含的皂苷類化合物，具有降低膽固醇的功效。

茄子是一種含糖量較低的蔬菜，比胡蘿蔔、洋蔥、蒜苗、扁豆的含糖量要低，是糖尿病患者可選擇的一種蔬菜，因此高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、咯血、紫癜、壞血病等患者，常食茄子有一定的好處。

茄子含有蛋白質、鈣、磷、維生素C、維生素E等，特別是茄子中含有的維生素P，不僅有利於保持血管壁的彈性，還有助於預防高血壓、動脈硬化、冠心病等疾病，

步驟如下：

1。食材準備：茄子兩根，小米辣兩根，大蒜三瓣，小蔥一根

2。茄子洗淨切段再切成厚片，小米辣洗淨切碎，大蒜切末，小蔥切碎

3。鍋內水開，茄子放入蒸籠蓋蓋蒸至10分鐘，蒸熟取出晾涼

4。調汁：碗中放入蒜末，小米辣，白芝麻，辣椒粉，熱油爆香，再放入蔥花，兩勺生抽，一勺香醋，一勺蠔油，一勺鹽，一勺白糖攪拌均勻備用

5。晾涼的茄子撕條擺入盤中，倒入調好的料汁，攪拌均勻即可食用

這道香辣好吃的

步驟如下：

就做好了，做法簡單家常，茄子想要好吃，料汁很關鍵哦

喜歡吃茄子的朋友試試這個做法吧，你絕對喜歡吃……

【香辣涼拌茄子】的家常做法

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