小時候的記憶中，哪天家裡要改善生活了，多多少少都會有點肉吃。那也是一家人最值得翹首以盼的日子。肉類食材在那個年代可不比現在可以“肆意”的吃，平時吃個雞蛋都捨不得吃的日子，何況買肉吃呢？可現在不一樣了，可以各種肉類生鮮各種吃，長此以往，導致有一部分人，主觀上是不願多吃肉的，就是我們俗稱的“素食主義者”。但是一個健康的飲食，講究的是葷素搭配，有肉有菜，才更好。尤其是正處於長身體的孩童，適當的肉食攝入更為重要。

孩童吃肉，當然是選擇高蛋白低脂肪肉類最好了，因為太小的孩子吃不了太油膩的食物。像豬瘦肉，雞胸肉，魚肉，牛肉等都是富含優質蛋白質，且脂肪含量又相對比較低的，所以平時都可以變著花樣地做給孩子吃。今天就用以上食材之一，牛肉，為大家分享一種營養好吃又好消化的吃法。夏季，家長們多給孩子做這個吃，低脂高蛋白，上鍋煎一煎，鮮香軟嫩好消化。

做這個，與牛肉搭配的一種主要食材就是山藥，山藥可是個滋補性比較好的素食材之一，它本身富含多種礦物質，和維生素等營養成分，但是脂肪含量也很低，幾乎為零。山藥還有一大特性就是養胃助消化，和牛肉搭配一起這樣一煎，鮮嫩不油膩，孩子也愛吃。這兩樣真“搭”，不烤不炸，放一起拌一拌再一煎，鮮香軟嫩好消化。下面將具體的製作流程分享給大家，喜歡的家長們就收藏給孩子們做起來吧。

食材：

鮮牛肉，玉米澱粉，牛油果油，山藥，洋蔥丁，食鹽

步驟：

第一步：準備市場買來的鮮牛肉100克左右，洗淨給它切成薄片，放到料理機中，然後再準備半根山藥，去皮洗淨後，用刀切成小塊，也一同放到料理機中，然後我們再往裡面打入一個雞蛋清，不用加水，直接將這三樣攪拌成細膩的泥狀。

第二步：打好的牛肉山藥泥，倒入一隻大碗中，準備小半個洋蔥給它切成小碎丁放進去，接著再往裡面加入30克左右的玉米澱粉，1歲以上的孩子，可以加些醬油進去，最後放1小勺的食鹽調味，充分給它攪拌均勻就可以了。

第三步：找一個裱花袋，沒有的用一個乾淨的塑膠袋，將拌好的肉泥餡放進去，底端剪開一個小孔，平底鍋預熱，加入適量的牛油果油，注意這裡大家最好放這種牛油果油，它也是一種熱炒油，小孩吃對身體很好的，不僅助消化通便，對孩子的身體發育也有好處。將牛肉泥擠到鍋中，可以擠成一個小圓餅，也可以擠成一個長條狀，或者其他自己喜歡的形狀。

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第四步：擠進去後，我們開小火慢慢煎，一面煎到金黃變色，再翻過來煎一下，這樣打成的肉泥其實很好熟的，兩面都煎金黃定型後，就可以了。這樣好吃營養又助消化的山藥牛肉條就做好了，家長隔三差五給孩子們做一次，輔食有了，營養補給更全面。

小貼士：

處理山藥的時候大家記得做好防護措施，最好戴上一次性手套，防止山藥的黏液接觸到面板。另外給孩子吃，大家最好用牛油果油去煎，比較適合小孩子體質，孩子吃了更好一些。

以上就是今天和大家分享的特別推薦做給孩童吃的一道營養輔食，平時消化不好的孩子可以多吃這個哦。夏季多給孩子做這個吃，低脂高蛋白，上鍋煎一煎，鮮香軟嫩好消化。如果大家對以上分享的內容還有更多其他的疑問或想法，歡迎在下方的評論區留言，這裡是喵小廚美食記，每天為大家用心更新分享美食，感謝支援！