春天到了，這道“高鈣湯”多給孩子喝，比喝牛奶強，不懂就虧了！

春天是萬物生長的季節，

更是孩子長高的黃金時期。少兒長高取決於骨骼的健康發育，因此，要想自己的孩子長得高，飲食應注意多攝取

促進骨骼生長的食物，為孩子的骨骼發育提供良好的條件，如奶製品、肉類、蛋類、豆製品等，這些食物富含蛋白質及鈣、磷等營養元素，多給孩子補充這些食物，幫助鈣、磷的攝取和吸收，促進骨骼生長，抓住一年中長個子的黃金時期，讓孩子長得更高。

裙帶菜在歐美一些國家經常被稱為“海中的蔬菜”，屬於海藻類植物，呈黃褐色，高1~2米，寬50~100毫米，葉緣呈羽狀裂片，葉片較海帶薄，外形像芭蕉葉扇，也像裙帶，故而得其名。裙帶菜營養豐富，含有十幾種人體必需的氨基酸、

鈣

、碘、鋅、

硒

、葉酸和

維生素A

、B、C等礦物質，含鈣量是“補鈣之王”牛奶的10倍，含鋅量是“補鋅能手”牛肉的3倍。

排骨味道鮮美，營養豐富，富含蛋白質、脂肪、維生素、鐵、鋅等微量元素及各種營養物質。此外，排骨還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

裙帶菜含鈣量是“補鈣之王”牛奶的10倍，裙帶菜和排骨搭配燉湯喝，湯鮮味美，營養又滋補。

春天到了，這道“高鈣湯”多給孩子喝，比喝牛奶強，不懂就虧了。

今天給大家分享一下這道湯的做法，做法簡單，營養又美味，非常適合老人和小孩食用！

裙帶菜排骨湯

食材：排骨、幹裙帶菜、玉米、小蔥、姜、料酒、食鹽

製作過程：

1、取一個大碗，放入幹裙帶菜，加入適量清水浸泡2個小時，泡好後多搓洗幾遍，用清水沖洗乾淨，洗淨後切片裝盤備用；

2、玉米剝去外衣，玉米鬚摘乾淨，用流動的清水沖洗乾淨，將玉米切段，薑切片，小蔥一部分打蔥結，一部分切蔥花備用；

3、排骨解凍後用清水浸泡30分鐘，用流動的清水多衝洗幾遍，直至沒有血水為止，排骨洗淨後涼水入鍋，加入薑片、蔥結、料酒焯水；

4、大火燒開後，撇去表面的浮末，直至血水完全去除，沒有浮末，排骨撈出後，用溫水沖掉排骨表面的浮末裝盤備用；

5、將排骨放入砂鍋中，放入薑片和蔥結，再加入適量清水，大火燒開後，轉小火燉60分鐘；

6、排骨燉60分鐘後，將蔥結撈出，放入裙帶菜和玉米段，大火煮開後轉小火燉45分鐘；

7、因為排骨和裙帶菜自帶鮮味，所以不需要再加提鮮的調料，加適量食鹽調味即可，原汁原味的裙帶菜排骨湯更好喝，如果覺得味道淡可以再加味精提鮮；

8、出鍋前撒上蔥花，攪拌均勻後盛入碗中，湯鮮味美的裙帶菜排骨湯就製作完成了。

小貼士：

1、幹裙帶菜一點就可以泡出很多裙帶菜，泡的時候注意用量，別泡太多了；

2、因為排骨和裙帶菜自帶鮮味，所以不需要再加提鮮的調料，加適量食鹽調味即可，原汁原味的裙帶菜排骨湯更好喝，最後再撒上蔥花點綴，如果覺得味道淡可以再加味精提鮮；

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@洛洛美食日記

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