這種水果是“鐵王”，這個時候正成熟，做成果醬，美味又營養

到了夏天是吃貨們最開心的季節，因為食材是特別豐富的，尤其是那些琳琅滿目的水果，總是讓人垂涎欲滴，多吃水果對身體健康是多有益處的，現在的水果種類豐富，但是其中我最喜歡吃的就是蜜桃了，民間有這樣的一句話“

桃養人，杏傷人，李子樹下埋死人

”，滋養身體首選的水果就是蜜桃了。

蜜桃的營養豐富，它被稱為是“鐵王”，因為蜜桃的含鐵量是非常高的，蜜桃除了直接食用以外還能夠做成水蜜桃果醬，一瓶蜜桃果醬，營養美味，裡面藏著整個夏天的秘密。今年的夏天，北方的雨水，格外的少，果子也自然會比往年甜很多。

熬出的果醬，酸度少了很多，甜甜的，不必放太多糖和蜂蜜，用小火，慢慢熬出蜜桃的甘甜。

再擠上一點檸檬汁，勝過各種工業的新增劑，帶小火慢熬到最後，果醬慢慢變得透明，裝瓶，在陽光下，素淨得像兒時穿著粉色百褶裙的姑娘，讓人無從抗拒。

日光傾城，過往有風。

屋簷下的風鈴清脆，安靜地坐在椅子上，隨意的幾本雜誌。屋外有樹、有有植物青草的香氣，廚房奶鍋裡，咕嘟咕嘟地冒著泡。

熬出的蜜桃果醬，每一口下去，都新鮮的夏天的味道

。

【菜品】：

水蜜桃果醬

【烹飪食材】：水蜜桃一斤、白砂糖適量、檸檬一個

【烹飪步驟】：

1、首先準備好要用到的食材，將水蜜桃洗乾淨之後削掉果皮，然後一起放入鍋中。

2、加入白砂糖和少許的檸檬汁，然後蓋上蓋子，開始醃製一下。

3、醃製大約3個小時以後，看到蜜桃出水比較多，就可以開始熬果醬了。

4、把蜜桃倒入在鍋中，開始加熱。

5、小火慢慢煮到濃稠的狀態就差不多可以了。

6、熬煮到蜜桃已經開始變軟了，一邊用鏟子壓碎一些一邊攪拌，直到非常濃稠的狀態就可以了。

7、煮好的蜜桃果醬放涼了之後，找來無水無油的玻璃罐，將蜜桃果醬放入玻璃罐中，放入冰箱中儲存，因為自己做的果醬是沒有任何的新增劑的，所以建議大家在一週之內就吃完。

【烹飪小貼士】：

1、水蜜桃有的是紅一點的顏色，有的是顏色發黃的，大家只要是選擇甜一點的就可以了，我這次選的蜜桃顏色較紅，所以果醬也比較紅，普通一點的桃子熬出來應該是淡粉色的。

2、果肉儘量切小一點，方便後面壓碎果肉這一步。

3、糖的用量大家可以根據自己的喜好來適當新增，要是喜歡甜一點的或者是水蜜桃本身就是很甜的話就不用加入太多的糖，加入蜂蜜也是可以的，這個按照自己的喜好來就行。