來，坐，喝杯茶。
潮汕美食遍佈天下，無論去到哪都不難發現什麼“潮汕正宗牛肉店”“潮汕腸粉”“潮汕特產店”，但是要品嚐最正宗的原始潮汕味還是得來潮汕噢！
可是潮汕美食真的好多！
該從哪下手啊
？
不用捉急！
掌握下面這套秘笈，就可以在兩天內吃到潮汕最多好吃的！
絕對一飽口福！
（以下資料來
源於美食達人@kevin對兒勾兒）
潮汕這片兒地方吧，怎麼說呢，神奇之極。本地人勤勞這就不說了，中國哪裡的人都勤勞，但在勤勞所得的錢財絕不虧了自己的嘴這方面真的是讓人敬佩，不只是吃罷了，潮汕人從飲食中體現出的智慧更加值得思考。
有時候找到南北皆宜的吃食，會很開心，上圖這腸粉就是其中之一，這是一種能被大多數人接受的食物。而做法方面也極有意思。
方形鐵皮蒸籠，一勺米漿撒上，老闆麻利的將肉、蛋、魷魚碎灑滿，快速的塗勻。
入籠蒸幾秒，抽出後在放入豆芽或通菜等蔬菜。繼續蒸。
好食物要有好鐹氣，看這蒸汽，我知道這爐火是燒的極旺的。但火候卻更難掌握。
完全入籠，我算了一下，幾乎每一個用時都是30秒，這店家不用看錶，但拿捏的極準。
出鍋後鏟到盤裡，澆上濃郁的滷汁。當然，潮汕本地的辣椒醬是百搭的東西，無論腸粉，牛肉丸，餃子都可以淋上一些。
腸粉屬於南方地區大眾早餐。價格便宜的吃過2塊錢一份的，貴的也吃過80塊一份的。只不過這東西不能光靠價格來評價是否好吃。
這家的腸粉我剛一入口，咦？竟是米味極濃，隨即問道“這米漿是自己磨的吧？”老闆娘回答“清晨五六點鐘起身磨，一兩個小時就搞掂。”
說的輕鬆，聽得我心酸。這水平的腸粉廣州吃不到，深圳吃不到，香港也吃不到。
店主的媽媽，打聽下知道今年82了，早飯光稀飯就要喝兩大碗，還不算其他的東西，很少能看到這樣年紀的老人吃喝如風捲殘雲般的。
早飯吃的極爽，但也極飽。找些醃漬的東西來換個口味。
橄欖是個好東西，富含氨基酸。只不過吃生的有些澀口，醃漬的就沒這個問題了，什麼五香橄欖，鹽津橄欖等等，此類東西潮汕地區隨處可見。
想起來就買幾粒，邊嚼邊走。
時值中午，正想著要吃什麼，突見路邊這兩根牛骨，再一打量，嚯，牛雜~~~我對內臟下水這東西有極大的嗜好，午飯就這兒了~
聽老丈人講這家老闆人送外號牛魔王，這家店從他父親開始傳到他，已經70多年，此地人人皆知，這兩根牛骨就是他的招牌。
賣牛雜賣到弄出個牛魔王的雅號，自然是有料的很了。
看到這一鍋牛雜在湯汁中顫抖時，便會讓我有吃下一整頭牛的衝動，而且這牛魔王老闆用的是正經鄉下的黃牛，品質絕對的有保證。
牛腩，牛心，牛舌，牛百葉，筋頭巴腦兒一應俱全，想什麼都吃也行，想專吃一種也好。
老闆都會細心挑選最好的部位切好，蓋在滿滿的一碗河粉上，點上一碗牛腩湯粉
。
點上幾滴辣醬。
人生無憾。
只吃牛雜粉，略有點單調，特別是在又想喝兩口的情況下，自然還得找點下酒菜。
老丈人又支招了，旁邊那家店也幾十年了，祖傳炸豆腐，下酒極品。
那得趕快來幾顆嚐嚐。
這小姑娘手上動作極利落，剝開豆腐，填入肉餡和韭菜，再刷一層面汁。
下鍋炸熟即可。
再來二兩酒。慢慢的消磨這一下午時光。
前幾年潮汕地區評選十大潮汕美食，入圍的就有隆江鎮的綠豆餅，吃飽喝足後在旁邊看看製作過程，完後買兩包帶走，當夜宵吃。
分鹹甜兩種口味，小火慢烤，刷一遍油，翻一個身。
烤好後外皮極軟，略一用力即碎，但又不是脆口的那種，這酥皮的功夫現在都還是秘方。一口下去，綿軟的綠豆泥香溢四散。
成品。放涼後用紙卷好出售。
吃的時候最好是用平底鍋略微加熱一下，味道最好。
吃了一整天，回屋昏睡。
夢裡有人請我吃一根羊肉串兒，驚醒，心想特麼忒扣了點。
出門透透氣，卻看到街角一家糖水店還亮著燈，尋思著去喝碗糖水。
這麼熱的天氣，半夜也悶熱無比，來碗百合淮山冰糖水靜一下心。
東西不多，但調料齊全。
當然也出售粉面類的吃食，只不過這氣溫，算了。
我喜歡芋頭的本味，無論怎麼變，那鄉土氣息永遠存在，憨厚的可愛。
上面那些芋頭切片略微曬乾後，刨成細條兒狀，直接油炸，務必要用豬油哦~~~
每當嘴裡沒味兒又想吃點什麼的時候，這個就是最好的零嘴兒。
另一種做法，極甜。
炸豆腐和芋頭攪渾在一起，芋頭先蒸過，但不蒸爛。
不到飯點兒時候的佳餚。
潮汕人吃什麼都講究個“補”，所以眾多食材就是這樣被他們發展起來，魚鰾就是其中之一，簡單來說這個東西就是魚肚子裡像氣球兒的那玩意兒。
這東西對女人非常好。。
。
養顏啊補血啊神馬的。
。
。
在廣東地區，很容易找到掛著這樣的袋子的乾貨店。
上好的魚鰾常常幾千塊一兩，屬於貴食材嘍~。
我比較喜歡用河蝦悶的做法。
入口順滑，潮汕地區女人坐月子的時候都會吃這個。
誰說男人就不需要補了？！
管他，好吃就吃。
這個是大腸啦~
內臟這東西，我個人覺得是肉中的肉，美味中的絕味。
一旦愛上，幸福終生。
整隻的豬肚~搞來做豬肚湯，嘖嘖~~~
小河蝦，爆炒之。
各種顏色的“粿”，讓人感受不到一樣的人生故事。
魚丸如人生，滾來滾去，圓滑而富有內涵。
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這些通通都是潮汕美食的精華噢！
如果你來潮汕不吃他們！
就等於白來了噢！
趕緊帶上小
夥伴吃起~