營養還美味：胡蘿蔔燉肉，味道香甜，風味獨特，好吃又下飯

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今天小編來給大家介紹一道簡單方便，營養還美味的胡蘿蔔燉牛肉，做好之後香味十足，風味獨特，好吃還下飯。

【菜品名稱】：胡蘿蔔牛肉

【所需食材】：胡蘿蔔三根，碎牛肉適量，生抽醬油一勺，料酒適量，胡椒粉適量，蠔油適量，甜辣椒適量

【烹飪步驟】：

1、鍋中準備適量的熱油，油溫四成熱，加入去出外皮，切成薄片的姜，下鍋翻炒幾下，炒出香味，炒出姜味。如果家裡面還有大蒜，蔥花，也一起加入鍋中炒出香味，但蔥花要少放。

2、接著加入清洗好的牛肉，翻炒，這時候鍋中的火候還是中小火，牛肉在鍋中會逐漸變色，從現在鮮豔的紅色，變成褐色，這時候，就可以說明牛肉成熟了，然後就開始初步調味。

3、首先加入的就是料酒，用來去除牛肉本身的腥味，這時候，把鍋中的火候調成大火，用鍋中的溫度激發出料酒的香味，最好蓋上蓋子，燜上1分鐘。然後再加入生抽醬油，蠔油，老抽，胡椒粉和鹽進行調味。翻炒均勻，同樣用高溫激發香味。

4、接著鍋中加入足量的水，水要能沒過所有食材，然後就是簡單的大火燒開，小火慢燉，期間不時翻動一下，防止食材糊鍋，最後等到牛肉軟爛之後，大火收濃湯汁，關火，出鍋轉盤，這樣一道土豆牛肉就做好啦。

5、只要等到最後快要出鍋的時候，加入切好的胡蘿蔔下鍋，烹飪成熟就可以啦。

6、最後還是一樣的步驟，收濃湯汁就可以啦。只要注意，別把湯汁收幹就可以啦。

【烹飪總結】：

牛肉的清洗同樣很重要，要用流水仔細清洗，如果有時間的話，最好是用清水，浸泡半個小時備用。

最後調料用量的多少，要根據實際情況來決定，每個人都有自己的口味，可以在出鍋的時候嘗一下味道。

文案編輯：見聞美食一看就會

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