By 女孩小蠍子

用料

三文魚 150克

鹽 一小撮

米醋 10克

醬油 8克

姜泥 5克

澱粉 45克

食用油 適量

牛油果小型 1個

B蛋黃醬 25克

B蒜泥 2克

B糖 2克

B現磨黑胡椒顆粒 2克

B鹽 1克

B芥末 適量/可選

做法步驟

1、把三文魚用流水清洗乾淨，用廚房紙巾擦乾水分，切大塊（如圖），加入一小撮鹽，米醋，姜泥抓勻後醃製15分鐘

2、牛油果取出果肉，先切小塊，再用叉子壓成泥，加入食材表裡帶有字母B的食材攪拌順滑～備用

3、倒掉醃製的三文魚中多餘的水分，均勻撒上澱粉（如圖）

4、鍋內加油，油溫7層熱，下鍋炸3～4分鐘，兩面都炸至金黃色即可

5、取出裝盤，配上牛油果醬～完美！

小貼士

1。牛油果醬現吃現做，防止氧化變色2。放醋可以去除魚腥味，並讓魚肉更加緊實，炸好之後不會有酸味，也可不放

三文魚的營養功效

1。預防老年痴呆

可以降低血脂和血清膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效。

2。預防慢性病

三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。

3。健脾胃

三文魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能。

4。緩解水腫

可治消瘦、水腫、消化不良等症。

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