夏天來臨，來點爽口的辣白菜是多麼的下飯呀！還可以用辣白菜炒飯，辣白菜炒五花肉，當然夏天必備的冷麵也不能少了爽口的辣白菜哦！

By 吃貨~喵喵

用料

白菜 1顆

辣白菜醬 400

白糖 適量

蘋果 半個

梨 半個

鹽 適量

白醋 適量

做法步驟

1、把白菜改刀（切完了吃的時候方便），用鹽醃製一個小時殺殺水份（白菜不要醃製太長時間那樣就會有點蔫吧，就不脆不爽口了）

2、醃好的白菜用涼水洗一下然後瀝乾水分備用

3、把蘋果、梨去皮切碎備用

4、把鹽、糖、白醋，切好的蘋果、梨倒入瀝好水份的白菜裡，再倒入辣白菜醬抓拌均勻裝入保鮮盒裡密封放入冰箱一個晚上就可以吃了！

5、放入冰箱第二天爽口的辣白菜就可以上桌嘍

小貼士

我沒做那麼多！做多了吃時間長了就不好吃了！我做了半顆白菜，用了半包辣白菜醬（根據個人口味可以增加或減少）！調味料放多少沒寫那麼清楚一是沒有太準確測量，更主要的是看自己口味放！還有，白菜不要醃製太長時間那樣就會有點蔫吧，就不脆不爽口了，喜歡的朋友可以動手試試！這個辣白菜醬個人還是感覺挺好吃的！淘寶就可以買到！

白菜的營養功效

1。增強抵抗力

白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。

2。解渴利尿

白菜乾甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

3。通利腸胃

過燉煮後的白菜有助於消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

4。促進消化

白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便乾燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由於長期呼吸道吸入矽石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要症狀）乳腺癌、腸癌等疾病。

白菜的飲食禁忌

1。大白菜性偏寒涼、胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。2。忌食隔夜的熟白菜和未醃透的大白菜。3。腐爛的白菜含有亞硝酸鹽等毒素，食後可使人體嚴重缺氧甚至有生命危險。

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