夏天，吃魚吃肉不如吃它，爽口入味超好吃，清爽涼快度夏天，真棒

炎炎夏日來到了，出門一趟回家渾身都是汗，吃飯也不例外，就是一個字“熱”。在這越來越熱的夏天裡，吃什麼也不如來一碗它，清爽涼快又簡單，十分鐘就上桌，到了夏天全家都喜歡吃。

它就是一碗簡簡單單的涼麵，一碗涼麵好不好吃就看調的這一碗料汁了。涼麵，可以說從小就吃，到了夏天它的上桌率是百分百啊。小時候老媽擀的麵條，拿井水過幾遍，調上蒜泥，入口冰涼，味道鮮美，十分的好吃，到了現在依然念念不忘。但是現在老家已經沒有了井水，有的只是自來水，再吃涼麵就有些遺憾了。但是不急，我們自有我們自己的方法，不用擀麵，不用費勁，簡單煮煮就上桌，一樣的好吃。夏天，天氣炎熱，想吃的就一起來吧~~

所用材料：掛麵1把，黃瓜1根，雞蛋1個，大蒜適量，花椒水適量，生抽1勺，蠔油1勺，陳醋1勺，鹽少許，麻汁1大勺。

做法步驟：

第一步：煮麵條大家都會吧，今天我們這個涼麵用的就是我們平時吃的掛麵，做涼麵不一定非要手擀麵或者溼麵條，掛麵做出來一樣的好吃。把煮好的麵條撈出用純淨水過涼，想要很涼可以加冰塊就能解決。

第二步：黃瓜切絲備用，黃瓜含有豐富的維生素，可以生津止喝，清熱利尿。十分適合夏天，經常吃還可以減肥以及健腦安神，沒想到吧。黃瓜放入涼麵中味道會提升很多。

第三步：我們為了涼麵更營養，煎一個荷包蛋放入。也可以攤成蛋皮或者蛋餅都可以。

第四步：大蒜砸成蒜泥，加入少許麻汁，蠔油，生抽，陳醋，鹽，以及花椒水攪拌均勻。這樣的一碗料汁就是拌涼麵，拌涼皮最好的做法。大蒜，不但是廚房中很好的調味品，也是很好的營養品，更是很好的天然綠色抗菌素，大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，尤其再夏天吃冷盤涼麵的時候加入，不但提味還可以殺菌。

第五步：涼麵撈到大碗裡，放上黃瓜絲，倒入我們調好的料汁。

第六步：把荷包蛋放上，這碗涼麵即成，夏天吃它，進廚房都不愁了。天熱了，吃什麼也不如來碗它，清爽好吃又涼快，3步就搞定真簡單！

峰兒話語：

1，做涼麵，不一定非要手擀麵或者溼麵條，掛麵做出來一樣的好吃。

2，料汁裡面加入大蒜有一定的殺菌作用，所以夏天吃些大蒜可以預防腸胃炎。

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