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春季記得多吃這“鹼性蔬菜”，2元1斤，加點蒜蓉蒸一盤吃著老香了！

“一場春雨貴如油”，春季是吃蔬菜的好時候，此時各種當季蔬菜都鮮嫩成熟，就等著人們購買了！

當季蔬菜和大棚菜比起來不僅口感更好，而且營養價值也更加豐富。所以不少當季蔬菜在價格上也要稍貴一些。

但這次要說的這“鹼性蔬菜”一斤才兩塊錢，價格十分親民。制

作的時候加點蒜蓉上鍋蒸蒸，蒸好之後連我家孩子吃了都說香！

不少人其實很喜歡吃茄子。

茄子屬於鹼性蔬菜可以幫助調節酸鹼平衡，而且茄子一斤兩塊錢的售價絕對是高性價比的當季食材了。

蒸好之後的蒜蓉茄子又香又下飯，還不容易破壞蔬菜中的營養，大家要是在市場上碰到茄子記得買點嚐嚐鮮哦。

話不多說，下面我們就一起接著往下看看，這次的蒜蓉茄子到底是如何製作的吧。

【所需食材】：

茄子、辣椒、大蒜、蔥、食鹽、味精、蠔油、澱粉、食用油

【製作方法】：

1、將茄子購買好後用清水沖洗乾淨，接著用刀將茄子頂部多餘的部分切去不要，再將切好一切兩半。

2、準備好茄子後開始準備其它食材，辣椒先用水清洗乾淨，再用刀將其切成小段。大蒜去皮洗淨切成蒜末，蔥洗好切成小段的蔥段即可。

3、將切好的茄子裝到盤子裡，有的茄子比較長，要是盤子不夠大的話可以切下適量的茄子也一樣。接著將裝好盤的茄子隔水放到蒸鍋裡準備開始蒸茄子了。

4、蓋上鍋蓋開火蒸煮鍋裡的茄子，蒸的時候記得要及時檢視鍋裡的水量和茄子的狀態。直至用筷子可以輕易穿透茄子就說明茄子已經蒸熟了。

5、蒸茄子的時候我們就可以準備等會要用到的醬汁了，起鍋熱油，將切好的大蒜和辣椒一起放到熱油中快速翻炒，直至翻炒出明顯可以聞到的香味為宜。

6、炒出香味後根據各自的口味需求加入適量的食鹽和味精進行調味，接著再加入適量的蠔油提鮮。

7、然後再往鍋裡倒入適量的水澱粉，將鍋裡的食材攪拌均勻後蓋上鍋蓋燜煮一些時間。

8、此時我們鍋裡的茄子也已經蒸好了，將燜煮好的醬汁均勻的澆到蒸熟的茄子上面。

9、最後將製作好的蒜蓉茄子從鍋裡小心取出，端上桌後就可以享用這道色香味俱全的蒜蓉茄子了。

一道美味的蒜蓉茄子上鍋蒸蒸就好，不僅可以保留茄子裡的營養價值，而且蒸好之後口感嫩滑，喜歡的話可不要輕易錯過哦。

【溫馨提示】：

在市場上挑選茄子的時候很容易買到空心的老茄子，可以用手感受茄子的硬度，要是手感很硬的話，很可能就是比較老的茄子。

最後到了這裡，就要和大家說再見了。螢幕前的小夥伴要是有什麼疑問或者對文章內容有什麼建議的話，記得在評論區留言，小農看到大家的問題都會及時回覆大家的。我們下期再見，別忘了動動你們可愛的小手，點點贊。記得關注“農傢俬廚”哦！