經過了短暫而又愉快的春節假期，不知道大家最難忘的假期回憶是什麼？

但我想各種美食肯定是無法被吃貨們忘記的，一不小心又長胖了幾斤的人大有人在，就比如我表妹，吵著要節食減肥，假期使她的體重超標，這本身沒問題的，可沒想到的是她看我剛做好的四喜福袋，直言小小一盤不夠她一個人吃的，可我根本做不過來啊。

【四喜福袋】

主要食材：餃子皮10張以上、去殼蝦仁6只以上、玉米粒、豌豆粒、胡蘿蔔粒、香菜，每隻餃子都能包一份的量即可。四種主要食材即是四喜，寓意福祿壽喜，做法簡單。

【具體做法】

1、直接去購買現成的餃子皮，在餃子皮兩面刷上一層淡淡的食用油，一張疊一張鋪好，捏著四角用擀麵杖慢慢推拉讓餃子皮擀成大圓餅。

2、燒開一鍋水，把這些餃子皮隔水大火蒸10分鐘左右，取出放涼後，逐張撕開備用。

3、把蝦仁、胡蘿蔔粒、豌豆粒、玉米粒，投進燒開的水裡焯水20秒，這一步的目的是為了斷生控制口感，蝦仁可以對半切開更容易包福袋。滴幾滴食用油能使豌豆顏色保持高顏值的翠綠。

4、起鍋熱油，如果家裡有豬油最好，把主要食材放進油鍋裡大火翻炒，聞到香味後即可放上一勺生抽，翻炒均勻後出鍋。

5、考驗技術的環節來了。

取一張餃子皮在手掌裡攤開，一張餃子皮加一勺四喜餡料，當然如果你是經驗豐富的老手，餡料的多少完全可隨自己技術控制，裝滿餡料後五指併攏包緊餃子皮捏住。

再用香菜梗在餃子邊緣收緊打結，用蔥葉和韭菜葉打結也可，焯水後更結實。顏值與可口集一體的四喜福袋就做好了。

小貼士：這道菜的特色是清淡和簡單，製作手法不會太難，若是口味重的小夥伴們，可以自行配姜蔥蘸料蘸著吃，或者直接淋在擺盤好的福袋上面。

至於餡料上的選擇也是多種多樣的不一定要按照我的配比進行製作，唯一比較難的就是在用香菜給福袋打結的環節上，多練習幾次，就可以做出和圖片上一樣高顏值了。

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