夏天給大家的第一印象就是非常炎熱的天氣，尤其是在這樣的一個季節當中，大家都會變得沒有什麼胃口，這個時候就是要做出特別美味的一些冷盤了，學會了之後，大家一定會覺得原來夏日也可以這樣的享受。所以這道簡單的美食，其實很好操作。

今天介紹的就是我們平時特別喜歡吃的黃瓜，說起黃瓜，大家一定會覺得他的水分非常充足，也可以起到一個補水的作用。用黃瓜做出特別美味的冷盤，也會吸引很多喜歡喝酒的人，黃瓜做成冷盤其實也分很多種。今天將黃瓜切成黃瓜絲，然後放在盤子裡準備使用，接下來大家還需要準備的就是胡蘿蔔，很多人可能覺得胡蘿蔔平時就是放在一些熱菜當中，但其實做成冷盤也是非常好的，而且它也是可以生吃的，因此大家不用太過於擔心。

接下來其實還需要準備的就是特別好的香油和辣椒油了，因為光吃上這個黃瓜和胡蘿蔔味道是非常清淡的，所以還要準備一下醬料。燒油之後，然後將辣椒放進去。在這道菜當中，放入辣椒，一定要選擇特別辣的小紅辣椒，讓他們切碎，然後放在鍋中熬製辣椒油。

將這些放好了之後，大家就可以繼續準備，將這些辣椒油放在黃瓜絲上面，如果大家可以吃蒜的話，也可以放入一點大蒜，因為蒜瓣加入在這道冷盤當中會有特別好的提鮮作用。

而且還要加入一點食鹽和白糖，其實白糖的作用是非常多的。而在這道菜當中，他起到的作用也是非常重要的。加入了一點白糖之後會讓我們覺得之前的辣椒沒有那麼辣，也有一點解辣的作用。所以說大家在做菜的時候，也可以積累一些這樣的經驗，等把這些都做好了之後，其實特別簡單冷盤就已經做好了，應該說冷盤是特別簡單的，相對於其他的熱菜來說，他的步驟並不是很多，而且對大家廚藝的要求也不是很高。

因此，廚藝小白應該從一個冷盤做起，相信大家漸漸的就可以學會更多的秘訣。當把這個冷盤做好了之後，我們就會發現自己的廚藝也有一個提升，對於做飯這件事情也會有更多的想法，因此這道特別美味的夏日冷盤，一定是大家最應該學會的一個做法，看會了之後，大家就可以一起來動手了。