現在正處於炎熱的夏季，人們對大魚大肉不再那麼喜歡，反而想吃一些利口又涼爽的食物，水果就成了大家的首選，而且夏季裡成熟的水果種類也很多，也是有了更多的選擇，在這樣的季節裡，每天多吃一些水果，不僅能起到解渴補水的效果，而且還能為身體提供所需要的各種維生素，可謂是好處多多。

平日裡經常吃到的水果，有很大一部分都是需要剝皮之後再吃，而剩下的果皮直接當垃圾給扔掉了，但有一些水果果皮也是有食用價值的，比如香蕉，西瓜皮，還有今天要說的百香果皮，印度人把還未完全成熟的香蕉，去皮之後將果皮煮熟碾碎，搭配上魚肉就成了當地的一種特色美食，西瓜皮去掉綠色的皮，留下的白瓤可以涼拌或者炒制，柚子皮也是可以做成柚子皮糖，口感香甜有嚼勁。

百香果大家都不陌生，它是很多女生尤其是孕婦非常喜歡吃的一種水果，它含有豐富的維生素C，而且果肉酸酸甜甜，用來泡水或者做甜品糕點都非常的不錯，其實百香果全身都是寶，果肉可以食用，它的果皮也是可以吃，在我們家每年都會用百香果皮來製作百香果皮糖，大人小孩兒都很愛吃，這果皮，10人9人當垃圾扔掉，一熬一曬酸甜彈牙，好吃到停不下來。

需要的食材有百香果，白糖，檸檬，清水，食用鹽。新鮮的百香果需要先用削皮器去掉外邊的那層皮，然後切成兩半用勺子挖去裡面的果肉，百香果殼裡面有一層薄膜一定要把它去掉，要不然口感會發苦，做好這一步之後將百香果切成小方塊，放在水龍頭下多淘洗幾遍，這樣可以更好的去除苦澀。

鍋中放入百香果皮，清水和白糖，清水白糖的比例是1：1。5，小火將白糖炒至融化，然後放入幾片檸檬片，翻炒一分鐘關火，將炒好的百香果皮均勻地擺放在一個大的容器上面，放到太陽底下暴曬，家裡有條件的可以直接放入烤箱中烤制，上下100度烤三個小時，做好的百香果皮糖自然放涼裝入到乾燥的罐子裡儲存，隨吃隨取，口感酸甜又筋道，真是一種不錯的小零食。

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