早餐吃它，孩子起床有動力，香脆美味還營養，比肉包子簡單好吃

餃子皮胡蘿蔔肉卷昨天，我包餃子剩下了一下餃子皮，我不想今天又吃餃子了，剩下的餃子皮不能浪費，之前用餃子皮做過餃子皮版蔥油餅，這次要用餃子皮做類似春捲的胡蘿蔔肉卷。我做過幾次胡蘿蔔肉卷，每次做好當早餐，我家孩子都特別喜歡吃。孩子說早餐有胡蘿蔔肉卷，保證準時起床吃早餐。

胡蘿蔔肉卷做起來並不難，把每一張餃子皮刷一層油擀薄，蒸熟，用餃子皮做麵皮包入餡料，再用平底鍋煎熟，胡蘿蔔肉卷有點像鍋貼，煎得香噴噴，胡蘿蔔豬肉餡用了胡蘿蔔、金針菇、黑木耳和豬肉做成，餡料吃起來爽口又鮮又香汁水多。

很多人都喜歡用肉包子或者餡餅當早餐，肉包子要把麵粉揉成麵糰，麵糰要發酵，整個製作至少需要一個小時，而做餡餅的麵糰要醒發，我覺得胡蘿蔔豬肉卷比做肉包子和餡餅簡單省事，不需要揉麵，而且麵糰不需要發酵或者不需要醒發。胡蘿蔔肉卷用平底鍋香煎，又香又脆的表皮實在好吃，做好我自己都忍不住吃了2個。【食材】餃子皮 20張，豬肉 200克，金針菇 100克，黑木耳 20克，胡蘿蔔 1根，生抽 15毫升，蠔油 10毫升，胡椒粉 少許，料酒 10毫升，香油 適量。【做法】第一步 每一張餃子皮刷一層油，疊另一張餃子皮，餃子皮之間刷一層油，我覺得5張餃子皮疊在一起比較容易擀薄，太多餃子皮會很難擀薄。餃子皮刷油的目的是防止餃子皮黏連在一起。

第二步 把這些餃子皮用擀麵杖擀成巴掌大小的面片，為了疊在一起的餃子皮擀得差不多大小，可以從中間向四周擀。

第三步 把所有的餃子皮擀薄後放在碟子上，用蒸鍋上汽後蒸5分鐘，餅皮不需要蒸太長時間。

第四步 蒸好的餃子皮在使用前要用蓋子蓋著或者用保鮮膜覆蓋著，不然餃子皮會變硬，沒法包入餡料了。

第五步 在蒸餃子皮時，可以做餡料，我用了豬肉、金針菇、黑木耳和胡蘿蔔，幹黑木耳提前浸泡了4個小時，洗淨後切掉硬質的部分。

第六步 豬肉去皮切小塊，沖洗乾淨後放入絞肉機，攪拌成肉糜。

第七步 肉糜放在大碗裡，加入生抽、蠔油、胡椒粉和料酒，順著一個方向攪拌上勁，再放入香油攪拌均勻。

第八步 金針菇切掉頭部，清洗乾淨，胡蘿蔔削皮切塊，把胡蘿蔔、金針菇、黑木耳放入絞肉機攪成蔬菜碎。

第九步 把蔬菜碎加入到肉糜，加入鹽和生抽，把蔬菜碎和肉糜攪拌均勻，最後放少許香油攪拌均勻。

第十步 把餡料放在面片中間，包入長方形形狀。

第十一步 平底鍋多放一些油，放入做好的胡蘿蔔肉卷，用中小火蓋著蓋子煎胡蘿蔔肉卷。

第十二步 胡蘿蔔肉卷一面煎成金黃後，翻面煎另一面，要用中小火把胡蘿蔔肉卷兩面煎金黃，餡料煎熟。

——康妮說——第一 胡蘿蔔肉卷可以用油炸的方式製作。第二做好的胡蘿蔔肉卷可以蘸著番茄醬或者泰式甜辣醬吃，味道都很好。我是康妮chen，一個熱愛生活熱愛美食的優質原創作者，每天我都會跟大家分享生活分享美食，大家的關注、點贊、轉發和留言都是我前進的動力！我的每一篇圖文都是原創作品，嚴禁不良自媒體搬運及盜圖，作者保留追究法律責任的權利！