雖說這個季節不冷不熱的秋高氣爽的特別好，但是秋季是一個容易乾燥的季節面板總感覺不舒服。所以在飲食上我們要吃一些潤燥的食物來緩解，巧了今天去超市的時候看到了一把把新鮮的油麥菜而且價格很便宜買了2把才不到1塊錢。我準備用油麥菜來做一道特別好吃的花生醬油麥菜，做法極其簡單。

油麥菜是跟萵苣屬於同一類的油麥菜更像是一種長葉萵苣很多人容易搞混他們的樣子，油麥菜質地脆嫩口感極為鮮嫩清香，它富含豐富的維生素很適合秋天乾燥的時候吃。油麥菜的吃法非常多可以像生菜一樣直接生吃或者用來煮麵條當做配菜、它也還可以炒著吃這種蔬菜多數都會用蒜瓣清炒或用蠔油來烹飪就都非常好吃了。而我今天要給大家分享的花生醬拌油麥菜是我在一家時尚餐廳裡吃到的做法。加入了香噴噴的花生醬跟清脆的油麥菜一拌一結合，吃下去滿嘴濃郁的香味後味又特別清甜特別好吃！下面就和大家分享具體的做法。

所需要的食材有：油麥菜、甜椒、花生醬

鍋中燒水把油麥菜放入鍋中撒上一小勺鹽和少許植物油把油麥菜焯熟

焯熟的油麥菜切成小段這樣比較好拌，辣椒切成丁放入容器中

撒上少許鹽、米醋、花椒油調拌均勻

最後均勻淋上花生醬撒上少許芝麻粒即可享用了

香濃脆爽的花生醬拌油麥菜就搞定啦，不用油不用炒這吃法營養健康還簡單連小學生都能搞定哦！秋天吃一些油麥菜可以很好的潤燥這麼拌上一盤當做下酒菜也非常棒的。大家在選擇花生醬的時候可以去菜市場裡去買那種質地比較稀的更容易拌，超市裡賣的花生醬很多都是那種很稠有顆粒的不太適合用來拌菜。這個吃法不僅可以做油麥菜換做生菜別的蔬菜都是可以嘗試的哦，有時候好吃的美食就是這樣嘗試出來的