導讀：我做的包子皮薄餡多，不用醒面不用蒸，簡單一做，孩子一頓吃6個說起白菜，大家都不陌生吧，這是冬天必備的一道家常菜，因為冬天的白菜價很低，幾乎是三四毛錢一斤，甚至稍微小點的白菜，也就是一兩毛左右吧！當然在我家根本不需要出去買白菜吃的，因為老家種了很多白菜，一冬天都吃不上，白菜這麼多，肯定不能光炒著吃、或者是熬湯喝了，我們可以把白菜做成一道包子，吃起來皮薄餡多，而且餡料十分的鮮香，給家人吃起來特開胃下飯！

白菜水煎包我做的包子皮薄餡多，不用醒面不用蒸，簡單一做，孩子一頓吃6個！大多數朋友在家做包子的時候，都喜歡先醒面，然後做出來的包子也得醒發一會，才可以上鍋蒸，這樣實在是太麻煩了，對於上班族的朋友淶水，根本抽不出這麼多時間！今天我就教大家包子的一個新吃法，既不用醒面，也不需要上鍋蒸，做法是超級簡單，包子的外皮很薄，餡料十分充足，每次在家做這道白菜水煎包的時候，兒子一頓飯能吃6個！

白菜水煎包下面我就教大家白菜水煎包最簡單的做法，首先準備一棵白菜，先把白菜葉都掰下來，用刀拍打幾下，然後將白菜切碎，加上適量的食鹽醃製10分鐘。準備麵粉500克，將麵粉分成2份，一份用熱水150毫升燙麵，另一份用150毫升涼水和麵，揉成一個麵糰備用。下面準備一下需要用到的食材，把胡蘿蔔切成小丁，豆腐切成丁，在小碗中打上2個雞蛋攪散。

白菜水煎包把雞蛋液倒在豆腐丁中，用筷子輕輕攪動一下，使每塊豆腐丁裹上雞蛋液，在鍋裡倒上點油，把豆腐丁倒進去，先把表面鋪平整，等到底部定型，再用鏟子翻動一下，蛋液定型就可以出鍋了，把白菜放在一個紗布中，先攥幹裡面的水分。把白菜、胡蘿蔔、豆腐、蔥薑末放在一個碗中，加上胡椒粉、花椒粉、生抽、食鹽、食用油攪拌均勻。

白菜水煎包把麵糰取出來分成劑子，擀成薄點的包子皮，放上餡料包起來，在平底鍋裡刷一層油，把包子擺放進去，先煎的底部金黃，倒上沒過包子三分之一的澱粉水，蓋上蓋子，把水分燜幹就可以出鍋了。

白菜水煎包做白菜水煎包需要注意的地方：第一因為白菜的水分很多，我們可以先把白菜切碎，加上食鹽把水分都醃出來。第二和麵的時候，最好是使用半燙麵法。第三先把包子放在鍋裡煎一下，把底面煎的定型，加上沒過包子三分之一的澱粉水，把水分燜幹，這樣就可以出鍋了。白菜水煎包的做法是不是很簡單，做法簡單口感好，尤其是裡面的餡料，鮮香又十足，比豬肉餡的包子還好吃，喜歡此做法的話，記得先收藏，有時間給家人做著吃吧！