關於美食的記憶，是在20年前的初春，春寒乍暖，我不小心患上了重感冒，高燒四十多度，母親揹著我去看醫生，有事用土辦法給我搓“羊毛疔”。漸漸地高燒退去，我睜開朦朦的雙眼，看到母親忙擦去眼淚，問我：“寶，渴不渴，想吃點啥”，我說：“渴，想喝點清湯麵條”（要知道，在那個年代，想喝一碗蔥花白麵條是極其奢侈的事情）母親微笑著說：“好，你等一會，媽這就給做”。燒柴，擀麵，做飯，一會功夫，一碗蔥花清湯麵條端到窗前，白白的麵條，輕輕的湯水，湯水上面飄著綠油油的蔥花兒，甚是好看！我吲吲溜溜地很快便把它吃完了，母親說：“慢點喝，別噎著，鍋裡還有呢”我說：“媽我喝飽了，你喝吧”母親說：“我不餓”轉身把鍋裡還剩的三根麵條一碗湯盛給了站在一旁流口水的哥哥，哥哥三口兩口便把它喝了個底朝天。如今我也學會了做飯，會做幾道菜，來教教你快手菜，下班整起來，簡單好吃又下飯，南漂北漂快來收藏。涼拌黑木耳

涼拌木耳是一道家常冷盤，主要食材是以木耳、辣椒、香菜等配料拌制而成。口味清爽，營養豐富，是一道不錯的下酒菜，四季皆宜哦！將木耳泡開洗淨，水燒開倒入，加了一小勺鹽，開水焯3-5分鐘，撈起用涼水衝至常溫，放冰箱。2。 開始調汁。大蒜、小紅尖椒切末，放小碗，加泡椒（還加了點泡椒水），加兩小勺白糖，適量陳醋，適量生抽，適量芝麻油，再加點香蔥，拌勻。（調汁不可加鹽）3。 從冰箱拿出木耳，有點冰，剛剛好，倒入汁，拌勻。辣子雞塊

用料：雞塊450克，熟白芝麻少許，乾紅辣椒10個，花椒50粒，青椒一個，蔥，姜蒜，鹽5克，白糖5克，料酒5克，醋5克，生抽10克1，半隻雞洗淨後，切成塊，泡水30分鐘去掉血水，蔥切段，姜蒜切片，青椒手撕成小塊。2，鍋中放油，油燒到170度左右，把雞塊放入炸至金黃色。3，鍋中倒入乾紅辣椒，花椒，蔥薑蒜，爆香。4，再倒入雞塊，加入各種調料和青椒塊翻炒均勻，撒上熟芝麻出鍋。蠔油嫩豆腐

用料： 豆腐 一塊、青蒜 一根、蠔油 25ml、紅燒醬油 10ml、水 30一50ml、雞蛋 一個、蔥 少許；做法1。準備一塊老嫩相結合的豆腐，不要太老的，市面上有賣華辰豆腐的最好。一根青蒜苗絕對不能少，增香；豆腐一切兩半，分切成薄片；2。用稍大點的容器打一個雞蛋，實際用半個雞蛋的量就夠了；3。雞蛋打散後依次放入豆腐片，搖晃幾下整個都粘上了；準備佐料：這裡是二十五克蠔油，十克紅燒醬油；4。加上一倍多量的清水攪拌至均勻；豆腐逐個放到鍋裡面，小火煎，翻面的樣子；全部煎好；5。倒入提前兌好的料；加入大蔥花；收好汁後將青蒜沫放入，出鍋裝盤。

教你快手菜，下班整起來，簡單好吃又下飯，南漂北漂快來收藏。一個愛吃的人再壞也壞不到哪裡去，生活中對美食有追求的人都是一群值得相處的人，反倒是那些禁慾主義的人，這樣不吃那樣不幹的人壞起來往往是超出你的認知範圍。所以請善待每一個吃貨，他們都是好人！你吃過這種美食嗎？美好的生活需要美食相伴，自己動手享受的不僅僅是健康的美味，更是一份心情。食物不僅應該是味道美，其色、香都應該符合美的要求。美食作為飲食文化的一個基本內涵，它是中華飲食的魅力所在，美貫穿在飲食活動過程的每一個環節中。