上幾天有人問我南瓜可以做成什麼美食，看到這個問題，我腦中第一想法並不是南瓜的做法，而是奇葩的想到他們家南瓜肯定非常多。因為南瓜的做法並不是單純的一種，它幾乎包含了蒸、炸、煎、煮等各類做法，尤其是在我們農村，只要到了南瓜豐收的季節，那幾乎頓頓都會有南瓜上桌，如南瓜餅、南瓜粥、南瓜丸子等都是非常的美味。

而這麼多做法中，以南瓜餅做出來最為誘人，同時出鍋是金黃的，讓人聞著香味都不自覺得直咽口水。那麼這時候肯定有人好奇了，既然南瓜餅這麼美味，那到底應該怎麼做呢？其實南瓜餅的做法並不是多麼複雜，它的所有步驟中重點就是開油鍋，這一步要把油溫掌控好，因為南瓜餅非常容易糊底，初次炸南瓜餅大多都以失敗告終。下面話不多說，今天就給大家分享南瓜餅的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。備料主料：老南瓜三斤

輔料：白糖三十克、玉米麵粉一斤、麵包糠兩大把南瓜餅之步驟步驟一、首先將老南瓜去皮之後清洗乾淨（尤其是南瓜裡邊的絲一定要去除乾淨，否則後期做出來的南瓜餅粘牙），然後切成片狀或者塊狀（不用太均勻，後期能一同蒸熟就行）

步驟二、開爐點火，鍋內放入蒸籠，水開後將南瓜放入蒸籠中，用中火蒸十分鐘左右（蒸到用筷子能輕輕地戳進去就行了）

步驟三、將蒸熟出鍋放涼的南瓜放入盆中，然後搗碎，搗成南瓜泥，然後再給其中加入糖、玉米麵粉（也可以用麵粉，因為光用南瓜黏性不夠，要加入其它麵粉才行）

步驟四、再加入少許清水之後（一般情況下南瓜蒸出來的水足夠和成麵糰，具體要看放入多少面），攪拌成面絮，再揉成光滑的麵糰，將麵糰放置在面盆下醒面十分鐘

步驟五、案板上面撒上一層面，將醒好的麵糰拿出來（醒過的面會更鬆弛），然後放置在案板上揉勻，再擀成面坯子，然後將面坯子放入揉碎的麵包糠上，給兩面都沾上面包糠碎屑

步驟六、開爐點火鍋內加入清油五勺，燒到中油溫下入南瓜胚子，炸至兩面金黃撈出來，然後把油溫升至高油溫復炸一次（復炸的目地是為了達到外酥裡嫩的效果），即可盛出裝盤食用啦

南瓜餅之總結透過上面步驟，我相信許多人對於南瓜餅的做法，已經有了更深的認知。其實南瓜餅的做法有很多種，但是它的步驟大多都是一通百通。總體可以分為兩步，第一步就是和麵，這一步要把南瓜蒸熟蒸透，同時要讓和出來的麵糰稍微硬一些才行；第二步開油鍋，這一步開始油溫不能太高，約在四成熱最佳，油溫太低炸出來會非常的油膩這道美味的南瓜餅就做好了，各位小夥伴覺得此次分享如何呢？歡迎關注點贊。（文章是作者辛苦原創，請勿轉載抄襲）。