花菜是人們生活中很常見的一種蔬菜，花菜的味道特別好，很多年輕人都特別喜歡吃。花菜卻是一種很難做的蔬菜，因為有的朋友在做花菜的時候，炒出來的花菜根本不入味，而且吃起來十分的生脆，像是沒熟一樣。面對這種情況，今天就來教大家炒花菜的方法，炒花菜，只會浸泡大錯特錯，記住3個訣竅，花菜脆嫩爽口，還入味。

花菜本身味道是非常不錯的，只是有些人不會炒，所以炒出來的花菜不好吃。接下來就來教大家炒花菜的三個訣竅，這三個訣竅非常的重要，如果都能夠做好的話，那炒出來的花菜肯定味道不會差。

第一：給花菜焯水花菜在下鍋炒之前一定要先焯水，因為花菜表面有非常多蚊蟲，可能也有很多不乾淨的東西粘在上面，因此焯水之後的花菜會更加的衛生，而且會更加的容易入味。畢竟花菜焯水之後就相當於熟了一半，這個時候下鍋炒的話，口感是非常脆嫩的，所以給花菜焯水是在炒花菜之前必做的一個步驟。

第二：用豬油炒花菜炒花菜的時候，儘量不要去用植物油，最好是用豬油炒，豬油炒出來的花菜會非常的香，並且更加的好吃入味。豬油本身在市面上是買不到的，需要自己回家做，所以豬肉的價值也是其它食用油無法比的，大家平時如果家裡有豬油的話，炒菜的時候最好是用豬油炒，不然炒出來的菜可能都沒有那麼好吃。

第三：選擇散花菜所謂的散花菜其實就是根莖比較長的花菜，一般聚攏型的花菜很難入味，而且花菜頭十分的硬，用手是掰不下來的，必須要用刀切才行。而散花菜就不一樣，隨隨便便一撕就可以撕下來，而且它比聚攏形花菜更加容易入味，豬油隨便一炒它整個根莖都變得透明瞭。在炒的時候隨便放點調味料，可能花菜就會顯得10分得好看有色澤，看著就特別有食慾。

以上就是這期要介紹給大家的內容，這一期的內容是非常簡單的，但是很多喜歡吃花菜的朋友卻不知道。以後大家如果也會做花菜吃的話，一定要記住，炒花菜的時候要選擇散花菜，而且要用豬油炒，花菜下鍋炒之前一定要焯水。這期到這裡就結束了，我們下期再見。