胃和心，總要有一個是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請關注典典小廚。喜歡我的家常美食分享就請點贊、收藏、評論、再順手轉發一下吧！當然如果您有更好的做法，歡迎留言跟大家一起分享。

夏天最開心的事，大概就是有肉吃，有期待！

自從豬肉的價格降了些之後，我發現我們竟然很少吃豬肉了。吃得最多的竟然是牛肉，雞肉，魚肉。豬肉反而不那麼願意吃了，所以似乎已經不清楚豬肉的真實價格了。不過，平時買菜我也不太問價格，因為買得很少沒必要問價格的感覺。

這天買了一點排骨，價格應該是23左右。本來準備用它來燉湯的，可是孩子說想吃紅燒的。索性就直接紅燒排骨好了，反正怎麼樣都是吃，只要家人喜歡就好。

【紅燒排骨】

主要食材：排骨，生薑

具體做法：

排骨清洗乾淨，鍋里加水之後再加入生薑料酒，燒開之後去掉血末，最後再用清水沖洗乾淨。

起油鍋，加大蒜翻炒出香味。倒入焯好水的排骨，煎至排骨兩面金黃。

排骨煎好之後，加生抽，冰糖翻炒均勻。

排骨炒上色之後，倒入足量的開水，蓋上鍋蓋，中小火燒40分鐘左右。看鍋裡的湯汁變少，轉大火，倒入蠔油準備收汁，最後加鹽提味即可食用了。

一般經燒排骨都會選擇肋排的。但是我家小朋友喜歡吃肉多的，我就會選擇這種適合燉湯的排骨。肉多吃起來很過癮呀，並且我個人感覺這種排骨燉湯反而口感沒有紅燒出來好吃。

三伏天，大口吃肉真過癮！好吃易做，超簡單！