俗話說“一白遮百醜”，由此可以看出現代人的審美，但是這一種食材卻獨獨例外，它就是烏雞。烏雞原產於我國江西省泰和縣，相傳在清朝乾隆年間，烏雞被作為貢品獻到京城，乾隆如獲珍寶，賜名“武山雞”。烏雞圖最早出現在李時珍的《本草綱目》裡，“但觀雞舌黑者，則肉骨俱黑，入藥更良”，用烏雞治病，是我國獨有的方法，比如以烏雞為主要原料配製而成的婦科藥“烏雞白鳳丸”，曾獲國家級獎，暢銷國內外。

烏雞的蛋白質含量豐富，而且含量比鴨肉、鵝肉多，烏雞還含有豐富的黑色素，入藥後能使人體內的紅血球增生。因此，烏雞自古以來，一直被認為是滋補上品。雖然它烏漆嘛黑，顏值不高，但是卻受到萬千女性的喜愛，因為它能滋陰補腎，調理婦科疾病，提高免疫力，被人們稱為“黑了心的寶貝”。

既然烏雞的營養價值這麼高，到底應該怎樣吃它才能更好地發揮它的營養價值呢？今天美食君就為大家介紹兩種簡單又滋補的吃法。一、養顏烏雞湯食材烏雞半隻、老薑2塊、紅棗10顆、幹玫瑰12粒、花椒1撮、白胡椒適量、鹽適量做法1、烏雞切大塊，用拍散的一塊姜和一撮花椒把水燒開，把烏雞放入開水焯開，撈出後洗淨。2、另一塊薑切片後和烏雞、紅棗、玫瑰一起放入煲中3、煲一個小時後放入鹽和胡椒粉調味4、撇去浮油，過濾湯汁，趁熱喝湯吃肉即可

二、滋補烏雞湯食材烏雞半隻、黃芪5g、當歸1g、黨參5g、無核紅棗10g、枸杞5g、幹桂圓肉10g、姜1塊、料酒適量、鹽適量做法1、烏雞洗淨，用刀斬成塊。2、薑切片，黃芪、當歸、黨參、紅棗、幹桂圓洗淨備用。3、鍋中水燒開，放入薑片和料酒，把烏雞焯水，撈起用涼水降溫，洗淨控水備用。4、將烏雞放入砂鍋內，加姜塊、黃芪、當歸、黨參、紅棗、桂圓乾，大火煮開了後撇去浮沫，蓋上蓋，轉小火燉2個小時。5、放枸杞再煮10分鐘，加入適量鹽調味即可。

美食君原本以為烏雞湯燉出來會非常油膩，沒想到清香玫瑰的搭配新鮮的烏雞喝起來竟感覺很清爽，又加入了紅棗，口感清香還能美容養顏。而滋補烏雞湯能夠滋陰補氣，適用於有月經病氣血不足、腎虛者，改善神疲氣短、多夢失眠、頭昏腰痠、面色蒼白等症狀。除了美食君推薦的這兩種，你還知道哪些烏雞的做法？不妨分享給大家，一起做一個元氣滿滿的小仙女！