這道荷葉飯很香很鮮味，兒子連吃了兩大碗，不再介意說他是飯桶了！秋天的十月，吃貨們會因為有好多食材的上市而充滿了幸福感，比如大量的海鮮，比如我兒子心心念唸的螃蟹，螃蟹在秋季的十月是最為鮮美的，不管公的、母的都有很多蟹黃、蟹膏，螃蟹含有大量人體必需的蛋白質、磷脂、維生素等營養，有關螃蟹美食創意可謂很多，如清蒸、香辣蟹、豉椒蟹、鹽焗蟹等等等， 這麼多的各種滋味的螃蟹，相信你對這種種吃法的感覺是沒有最愛，只有更愛，哈！

美味的螃蟹吃過一次就會期待下一次，兒子也不例外，為了滿足這位饞蟲，就變著花樣吃螃蟹，就要配搭、做法上下功夫了，這次分享一道很適合秋季吃的荷葉飯，這飯裡包括有荷葉、野米、大米三種食材的清香，飯吸足了螃蟹鮮味，香氣誘人，兒子接連吃了兩大碗飯，我問他為啥吃那麼多飯，想成這飯桶嗎，他說這樣做的野米飯好鮮味，越吃越開胃，忍不住嘴呀，也不介意我笑他咋成飯桶了

螃蟹野米荷葉飯單看名字就知道了全部材料，螃蟹雖然葉道好，但畢竟熱量有點高，有點寒涼，所以在蒸這個荷葉飯時就用到粗糧中的野米，可以中和螃蟹熱量與蛋白質，放了薑片，減退了寒氣，加上荷葉減肥降脂作用，讓你可以放心地食用，調味方面也是很簡單，因為螃蟹自帶天然鮮味，只需下小許的鹽，就能讓野米荷葉飯百吃不厭！

螃蟹野米荷葉飯主材料：螃蟹 （母）2只，野米 100克，東北米 130克，薑片 10克，幹荷葉 1張，小蔥 10克調味料：鹽4克，香油15克，胡椒粉 1克

野米與東北米分別用清水提前泡透，野米浸泡的時間要稍微長點，幹荷葉用熱水泡15分鐘左右，螃蟹清理好內臟

野米與東北米拌在一起，加入鹽與香油拌均勻，並放在荷葉裡，把盛著米的荷葉放到煮飯用那個甄鍋裡

在巧釜降糖電飯煲的三腳釜加入清水，要記住這是蒸飯不是煮飯，水不能過多

把盛了荷葉與米的甄鍋放回電飯煲的三腳釜，蓋上蓋子，選取蒸粗糧的按鍵，啟動

在蒸飯時就用油煎一下螃蟹，把炒鍋燒熱，加入花生油（分量外）與薑片爆出香味

把螃蟹煎至9成熟，即可放一邊待用

待電飯煲倒數20分鐘時開啟蓋子，在飯上面放入煎過的螃蟹，蓋上蓋子繼續燜焗直至電飯煲工作完成，巧釜降糖電飯煲的保溫效果很好，建議這個飯任由它在電飯煲內燜著，米粒會熟得更加透更加好吃

噴香的螃蟹野米荷葉飯取出時馬上撒下蔥花，拌均勻即可食用，要是你放的鹽不夠以致不夠味，可以淋點醬油救一下，味道也不錯的