昨天是2019年9月21日，工作了一週，這週週六有時間，我們可以去郊外爬山，呼吸一下清新的空氣，放鬆一下。我們這裡的山都不高，很容易就能爬到山頂，離山頂不遠的地方有三條鐵路，我們兩個中年人竟然在山頂坐著數來來往往的火車。秋高氣爽逛公園很舒服，在公園走著不汗流夾背。將近上午11點，我丈夫就說去買菜回家做飯吧。我開玩笑道：”天天吃我做的飯菜，要不去餐廳吃吧？“他一本正經地說：”在家吃飯最對胃口，在家吃飯就像私人定製，在餐廳吃飯就像批次生產。在家吃飯菜多菜少都會吃得很舒坦。“於是，我們立刻去了菜市場買食材。

這頓午餐就是昨天郊遊後花了1個多小時做的，炒菜煎魚都很快，煲湯需要一些時間，我用了臻米升降電火鍋煲湯，因為臻米升降電火鍋火力猛，可以縮短煲湯時間，火力可以調節，我先有最大火力煮沸，然後調到文火繼續煲，煲了1小時左右。如果不算煲湯時間30分鐘之內就能做好這桌午餐了。午餐有4菜1湯，有煎黃花魚、煎馬鮫魚、炒芥蘭菜、鹹蛋和石斛瘦肉湯，主食就是紅米黑米糙米飯。我和丈夫都覺得一日三餐必須吃，不吃能量不足，營養不夠。我們倆都怕長胖，一日三餐都會選擇低脂營養的食材。像午餐黃花魚和馬鮫魚都是蛋白質豐富，魚肉都是多吃不長胖。這頓午餐老公和親友們都說太豐盛了，我們兩個人都吃得心滿意足！我的朋友們都說太羨慕你老公了，有你這個勤快的妻子。

這是香煎黃花魚，黃花魚是冰鮮的，新鮮的黃花魚清蒸，我覺得冰鮮的黃花魚不要清蒸了，把內臟去掉，魚鱗刮乾淨，在黃花魚的表面抹上鹽和少許白酒，瀝水後炒鍋放少許油，用中小火把黃花魚煎得表面金黃。我覺得煎魚要不脫皮，整條魚煎好後完好無損，熱油鍋後再放魚，煎的時候不要焦急，一面煎金黃了再翻另一面，千萬別頻繁翻動。

我家很喜歡吃魚肉，除了有香煎黃花魚，還有馬鮫魚，馬鮫魚價格比黃花魚貴，這麼一小塊比一條黃花魚貴，黃花魚的魚肉嫩滑，馬鮫魚的魚肉結實，馬鮫魚香煎後吃著很香。

這是石斛蓮子瘦肉湯，我同事說石斛可以潤肺養顏，我試著買了20克石斛，把蓮子、石斛用水浸泡一下，瘦肉切小塊，把石斛、蓮子、瘦肉和1片姜放進臻米升降電火鍋，加入5碗水，用最大火力煮沸，然後調成最小火，煮50分鐘後放鹽調味就可以了。

很多人煲好湯都不吃湯渣，可是湯渣包含食材的營養，我家一般都會把湯渣撈出來，可以當一道菜。

這是清炒芥蘭，我買了很嫩的芥蘭苗，炒芥蘭先爆香蒜，用大火爆炒一下芥蘭，然後放鹽、白酒和少許砂糖，把芥蘭炒熟即可。

這是紅米黑米糙米飯，紅米黑米糙米都是五穀雜糧，用它們搭配大米煮飯，可以增加飽腹感，相當於吃少一些都能吃飽，用雜糧的膳食纖維豐富，用它們煮飯可以促進腸胃蠕動，常吃一些雜糧可以補充維生素，對身體有好處。

這就是我家昨天2019年9月21日的午餐，都是家常菜，這些菜做起來都很快捷方便，兩個人吃分量足夠了。我們都覺得週末有時間自己做飯，也是一種生活情趣。