頭一次去海南的時候吃了椰子雞並沒有覺得它有多好吃，可能是北方人口味重，也或許是外行吧，不太會吃。

有一次看了一檔介紹椰子雞的美食欄目，徹底重新種草了椰子雞，於是買了好多材料，在做法上根據個人口味也進行了改良，做出了超級適合北方人的椰子雞。以往家裡涮火鍋，都是一邊清水，一邊麻辣，清水的一邊會放蝦皮，紫菜，蔥姜和枸杞，其實也沒什麼味道可言，另一邊麻辣的就是直接丟一塊四川紅油火鍋料進去。自從自創了這個吊海底椰湯涮雞肉的吃法，我家的火鍋就變得高大上了。一上午溫和慢熬的湯，不用加什麼就可以直接先來上兩碗。

每次吃的時候第一步喝湯，然後就是涮雞翅，湯鮮，翅香，加上自己調味的蘸料，嗯！完美！身邊的朋友也給力，每次說起吃火鍋，都會跟別人說：小寧家的火鍋才好吃，湯也好喝，還有涮雞翅。眉飛色舞的比劃著，口水都要留下來的樣子。今天寫文章的時候老公也笑話我，怎麼你的圖還帶雞骨頭，我說：本來是準備掰開讓大家看看裡面是什麼樣子，看看雞肉有多嫩，一不小心沒忍住，直接丟嘴裡吃了。下面就給大家介紹，涮雞翅吊湯的做法。【海底椰竹蓀湯涮雞】名字有點長哈，但是太短，不足以表達我對這道美食的敬意。

材料有：雞翅，海底椰，竹蓀，葛根，百合，蓮子，紅棗，香蔥做法如下：雞翅冷水中泡去血水備用。

竹蓀，百合，蓮子一起用開水泡發一個小時。然後反覆清洗乾淨，去掉竹蓀的異味。

剪去竹蓀的硬蒂。

所有材料一起放入鍋中，大火燒開撇去浮沫，轉小火煲湯，大約需要三個小時，可以徹底吊出海底椰的鮮味。這裡用到的海底椰是椰子的一種，比普通的椰子鮮味濃，而且具有滋陰潤肺的效果，非常適合煲湯，而且乾製品儲存方便。三個小時後一鍋好湯就煲好了。

加入少許鹽提一下味即可。

此時可以連鍋帶雞翅一起上桌，也可以像我一樣把雞翅直接丟到鍋裡煮一下，大約需要十分鐘，一鍋鮮美的海底椰竹蓀湯就好了。

雞翅的鮮與湯的鮮交融在一起。營養又解饞。而且雞肉性熱，這樣搭配這吃，夏天也不會上火。

一碗妙湯，再來一塊蘸著辣汁的雞翅，這滋味別提有多好了。忍不住替你偷偷嚐了，又鮮又嫩，這樣吃雞翅實在是享受。來家裡吃飯的客人也說，沒想到雞翅還可以涮著吃，而且還這麼好吃。廚娘小寧的話馬上進入暑伏天，烤雞翅再香，也不能天天食用，不如試試這種雞翅入湯的做法，鮮香味美，同時滿足一家老小的口味。海底椰是一種珍貴的食品，它不長在海底，有椰子的香味，但又不是椰子，非常適合煲湯，味道鮮美還可以潤肺止咳，好處多多。要注意的是，雞翅要提前泡去血水，連去腥。廚娘小寧多平臺原創美食自媒體，擅長家常菜、麵點、西餐、烘焙，分享健康美食。喜歡的朋友請關注。有問題請在下方評論區留言。