馬上就要進入六月了，這時氣溫越來越高，說到夏天，給人第一感覺就是熱，高溫天是夏天是萬物生長最快的時候，俗話說，“春生、夏長、秋收、冬藏”，這時很多季節性的夏季蔬菜水果大量上市，冬瓜，苦瓜，莧菜，空心菜，茄子等，都說不時不食，吃時令的食材更利於養生。茄子是我們日常生活中最常見的蔬菜之一，是老百姓餐桌上的常客。茄子雖然一年四季都有，但夏季是吃茄子的最佳時節， 茄子屬於寒涼性食物，夏天天氣炎熱，多吃些茄子能起來解熱消暑，尤其是夏天愛長痱子的人不妨多吃。茄子的營養也非常豐富， 富有蛋白質、維生素及鈣、鐵等多種營養成分，常吃防治胃癌、抗衰老、降低膽固醇保護心血管等功效。今天給大家分享一款茄子簡單好吃的做法——照燒蟠龍茄子，這菜選用長條茄子， 再切成蓑衣刀，再放入蒸鍋或者微波爐中將茄子蒸至六，七分熟，將它放入照燒汁中燜煮至熟即可。茄子這做法，不發黑不吸油還入味比吃肉還解饞，開胃又下飯 防癌美容抗衰老，大人孩子都愛吃。好看好吃又營養，一輩子都吃不煩。茄子最好吃的做法，我家三天兩頭就要做一次，每次連汁都不剩下，喜歡的朋友不妨試試吧。【照燒蒸茄子】原料： 長條茄子 2條 利民0脂肪照燒汁 2勺 蔥花 紅辣椒 油鹽 適量製作：1。 準備好原材料； 2。 用刀將茄子斜切成片，注意不要切斷； 3。 將茄子翻過來後再將它垂直切成片，注意也不要切成斷； 4。 將切好的所有茄子擺放在盤中，均勻地撒些鹽醃製一下； 5。 表面包裹上一層保鮮膜；6。 放入鍋中大火蒸上五分鐘； 7。 熱鍋少許油，倒入適量的利民0脂肪照燒汁燜煮； 8。 加入少許鹽調味； 9。 將燒熱好的照燒汁倒入蒸好的茄子上，撒上些蔥花和紅辣椒圈；

10。 端上桌了。

小貼士：1。 選用長條茄子，先將茄子切成蓑衣茄子，切蓑衣刀，先45度斜切下去切片後不要切斷， 再將茄子翻面後豎直切下去，也不要切斷，這樣茄子都成了蓑衣狀； 2。 加入少許鹽醃製一下，再包裹上保鮮膜，放入鍋上蒸熟； 3。 將少許油煸炒一下利民照燒汁，加熱後加入少許鹽調味， 再將燒好的照燒汁澆淋在蒸好的茄子上，再撒入些紅椒和蔥花點綴； 4。 我選擇了天津食品集團旗下“利民調料”0脂肪0蔗糖照燒汁，味道純正，醬汁濃稠，且比起傳統醬汁少攝入卡路里，適合減肥減脂期間吃。