我們都知道吃雞蛋的好處，所以很多家庭幾乎每天都要吃一個雞蛋。玩美食的人用雞蛋的數量會更多，但是我們往往會將雞蛋殼隨手扔進垃圾筒。有多少人能想到，這些廢棄的蛋殼還能用來做蛋糕模具，我們連買模具的錢都省下來了。

用蛋殼做出來的蛋糕，小巧可愛，非常適合小朋友食用或者春遊攜帶的小點心呢。從今天開始，雞蛋殼不要隨意丟棄，每次在磕雞蛋的時候，在雞蛋殼小的一頭上方用工具（我用的是剪刀）戳一下，再用手指小心地弄一個小洞，將蛋液倒出來，清洗乾淨，在通風處晾乾，收集多一些，隨用隨取。

我喜歡在原味蛋糕糊里加一些檸檬皮屑，吃起來有檸檬的清香，更加好吃。如果你不喜歡的話可以不加。喜歡我的文章動動手指點個贊、分享出去，要想看到最新美食文章，記得關注我喲，歡迎大家在下面留言，我會盡快回復^~^

材料：雞蛋2個，低筋麵粉42克，玉米油20克，牛奶35克，細砂糖25克，檸檬皮屑2克，新鮮檸檬汁幾滴步驟：1、蛋清和蛋黃打在兩個無水無油盆裡。玉米油和牛奶倒進盆裡，用手動打蛋器攪拌2分鐘，乳化好，沒有水油分離。2、將麵粉過篩進去，拌至不見乾粉就可以了。

3、加入蛋黃，攪拌好。4、蛋清里加入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打至粗泡，加第一次細砂糖，再打至有紋路的時候，加入第二次細砂糖，打至偏乾性發泡。

5、將1/3打發好的蛋白霜加入到蛋黃糊裡。6、從底部向上翻拌均勻後，再倒回剩餘的蛋白霜裡，用同樣手法拌均勻。7、蛋糕糊拌好之後，加入檸檬皮屑，拌兩下。8、蛋糕糊裝入裱花袋裡，剪個小口。沒有裱花袋的話，可以用保鮮袋代替。

9、將蛋糕糊擠進蛋殼裡，裝7分滿即可。蛋殼放在12連小蛋糕模裡，剛剛好。10、放進提前預熱到上火120度，下火150度烤箱中下層，烘烤25分鐘左右。（各家烤箱脾氣不同，溫度僅供參考）