哈嘍大家後我是老左，今天給大家分享一個芹菜非常好吃的做法。做法：1，準備好四斤芹菜，清洗乾淨去掉芹菜葉

2，芹菜清洗乾淨後從中間切開在切成小段，這樣更容易入味，放入碗中備用

4，胡蘿蔔清洗乾淨切成厚一點的片，再切成小條放入芹菜碗中備用

5，起鍋燒水，水開後放入一勺食用鹽，幾滴食用油，焯水一分鐘，撈出備用

6，杭椒清洗乾淨去掉根部焯水一分鐘

7，準備一個無油無水的鍋，2斤生抽，300毫升味極鮮，60克陳醋，兩顆八角，一小把花椒，最後加入50克的白糖，燒開後煮兩分鐘然後晾涼備用。

8，控幹水份的芹菜裝入大碗中，杭椒切成小段也放入大碗中，加入大蒜片，薑片，一把白芝麻，倒入熬好的料汁，抓拌均勻，

9，準備一個無油無水的瓶子裝入瓶子中，料汁也一起倒入進去再加入一勺高度白酒，蓋上蓋子放入冰箱冷藏三個月都不會壞

10，過年大魚大肉吃膩了來上一盤解膩非常不錯

溫馨提示：1、芹菜鎮靜安神［1］從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。2、芹菜利尿消腫芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85。 7%，可治療乳糜尿。3、芹菜平肝降壓芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗菸鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。［1］4、芹菜養血補虛芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免面板蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。5、芹菜清熱解毒春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，面板粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。［1］6、芹菜也是一種理想的綠色減肥食品。因為當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大於芹菜給予你的能量 ［2］7、芹菜防癌抗癌芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間；減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。8、芹菜醒酒保胃芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後透過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精透過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。 ［1］9、芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁婦女月經不調，崩中帶下，或小便出血：鮮芹菜30克，茜草6克，六月雪12克，水煎服。芹菜所含芹菜素有降壓作用，其作用主要是透過頸動脈體化學感受器的反射作用而引起。芹菜的生物鹼提取物對動物有鎮靜作用。用於肝經有熱，肝陽上亢，煩熱不安，眩暈；熱淋，尿濁，小便不利或尿血；月經先期；胃熱嘔逆，飲食減少。現代用於高血壓病、乳糜尿等。 ［1］10、芹菜：牙齒的清掃機芹菜中含有大量的粗纖維，國外科學研究發現，老人在咀嚼芹菜時，透過對牙面的機械性摩擦，擦去黏附在牙齒表面的細菌，從而減少牙菌斑形成。當大口嚼著芹菜時，它正幫你的牙齒進行一次大掃除，這些粗纖維的食物就像掃把，可以掃掉一部分牙齒上的食物殘渣。［3］喜歡的朋友可以收藏哦