還有幾天就要過年啦，時間過的真快呀，2018年過去啦，年底了小猴子家人都回來了，大家一起打掃衛生，一起去買年貨，想必小夥伴現在都回到家開始準備過年需要的菜品吧，過年的氛圍越來越濃厚了，過年大家都會把各種好吃的食材都買回家，在吃的方面想必大家都很在意吧，大魚大肉都會往家裡買。因為過年的原因，每家都會準備年夜飯的必備飯菜，說道過年的必備菜，小猴子家裡必備的菜品就是這道香菇蓮藕燉排骨。

香菇蓮藕燉排骨這道菜是過年年夜飯的必備菜，這道菜無論是老人還是孩子都很喜歡吃的菜品，因為香菇屬於菌類的食物，對人的身體幫助非常的大，被稱為蔬菜中的“人參”，香菇可以提高人的免疫力，無論是大人和小孩吃起來都非常的好，和排骨一起做的話營養翻倍，小孩子吃了聰明伶俐，提高免疫力，老人吃了身體棒，腿腳方便，下面小猴子就把這道菜的方法告訴大家。

【香菇蓮藕燉排骨】需要準備的食材：排骨500克、蓮藕100克、香菇適量、油適量、醬油2勺、蠔油2勺、鹽少許、黃酒5克、薑片適量、胡椒粉少許製作的方法和步驟：將買來的香菇用刀子去掉蒂部，然後準備一碗清水，將香菇提前浸泡備用。

將買來的蓮藕擷取適量的一段，然後去皮，切成小塊備用。

將準備好的排骨用水沖洗乾淨，然後用刀將排骨切成大小均勻的塊狀，然後準備一鍋沸水，將排骨下鍋焯水撈出來洗乾淨備用。

準備一個鍋，開火熱鍋，倒入適量的油，然後將薑片倒入鍋中爆香，然後將排骨倒入鍋中翻炒，加入適量的料酒，醬油，蠔油，開小火炒至爆香即可。

在鍋中倒入適量的清水，開大火，然後陸續加入蓮藕攪拌均勻，倒入香菇，蓋上鍋蓋燜煮30分鐘左右即可出鍋上桌啦。

香菇蓮藕燉排骨這道菜非常的好做，只需要一炒一燉即可出鍋食用啦，這道菜高蛋白低脂肪，還能抗癌降血脂，過年飯桌上一定要有這道菜，小孩子吃了聰明伶俐，老人吃了身體棒，喜歡的小夥伴趕緊收藏吧。

製作小貼士：1、香菇一定要提前泡，然後下鍋的時候切成絲狀下鍋，這樣吃起來更好哦。2、排骨一定要去腥，去血水，建議在沸水中加鹽和油。3、燉排骨的時候一定要全程小火，這樣燉出的排骨超級好吃哦。這裡是小猴子教你做菜，今天的美食小講堂就為大家分享到這裡啦，喜歡的小夥伴趕緊點個關注吧，這裡有上百道美食等你來學習哦，我們下道美食見哦。