土豆好吃的做法太多了，最簡單的就是炒土豆絲了，酸辣開胃，還可以炸薯條，做土豆餅等等，做成丸子也非常好吃，比肉丸子還香。

很多食材都能做丸子，今天我和大家分享土豆丸子的做法。很多人都會做土豆丸子，不就是擦成土豆絲，裹上澱粉搓成團後炸一炸嘛。不是的，我的做法和這個不一樣，做好後外酥裡軟，更加入味，想要學學嗎？

土豆的營養豐富，富含蛋白質、維生素、礦物質、碳水化合物等，但脂肪很少，只有0。1%。

每百克土豆含有328毫克的鉀，排在蔬菜的首位。夏天出汗多，容易流失鉀，會造成全身無力、疲乏、心跳減弱、頭昏眼花，而吃土豆就是補鉀的絕佳途徑。

土豆是接近全價的營養食物，經常吃有利於我們的身體健康。最近新鮮土豆上市，1塊錢1斤，誰都吃得起。喜歡吃土豆的朋友不如和我學學做土豆丸子，外酥裡軟，鹹香入味，不當菜當主食吃，潤腸通便，減肥瘦身。

【土豆丸子】

準備新鮮黃心土豆、澱粉、胡椒粉、食鹽、馬蘇裡拉芝士碎、雞蛋、麵包糠。

【做法】

第一步、新鮮土豆削皮後洗淨，放在案板上切薄片，最厚不要超過5毫米，把土豆片放進盤子裡，放進蒸鍋裡蒸10分鐘。只要筷子能輕鬆扎透，就說明蒸好了。

第二步、蒸好的土豆片拿出來，倒入大碗中，用工具壓成土豆泥，儘量壓得細膩一些。加入適量胡椒粉、食鹽，用工具攪拌均勻，再加入適量澱粉攪勻，直到比較黏稠，能揉成團即可。如果土豆泥很乾，可適當加入一些牛奶。

第三步、取一些土豆泥，揉圓後按扁，包入適量的芝士碎，收口後再次揉圓。

第四步、搓好的丸子先滾上一層薄澱粉，再裹上一層雞蛋液，最後在麵包糠裡滾一圈，土豆丸子就做好了。

第五步、炒鍋裡倒入多一些油，開大火加熱，當油溫達到六成熱時，把土豆丸子放進鍋裡，轉小火油炸，炸至表面金黃後撈出，會拉絲的芝士土豆丸子就做好了，比用土豆絲做的丸子要好吃很多呢。

入伏，多給家人吃這菜，1斤1塊錢，營養多脂肪少，炸丸子外酥裡軟，太香了。

芝士土豆丸子的做法，大家學會了嗎？雖然比較麻煩，但口感和味道更好，外酥裡軟，還會拉絲。更重要的是這種方法不怎麼吸油，吃起來不油膩，更健康。

做法就是這麼簡單，如果你也喜歡吃，可以買一些新鮮土豆，做一些給家人吃吧。