導語：家裡沒烤箱也別擔心，牢記3步，照樣能做孩子愛吃的披薩，特簡單。在家自制披薩，調醬料是關鍵，教您1個小技巧，出鍋後比買的還香

您好，感謝收看悅悅家的美食，健康搭配，用心烹飪家常美味！悅悅在分享麵食製作的時候，最經常吸到的一句話就是：一看就會，一做就廢，其實不然，只要您願意付諸於行動，一切皆有可能，這就比如家裡沒有烤箱，只要動一下腦筋後，在家裡照樣能做出孩子愛吃的披薩來，而且方法還特別的簡單，做出來的口感也是非常的棒。

我們在家裡做披薩時，最重要的一個步驟就是醬料的調製了，也許您前面的步驟都做得非常好，但是醬料味道不對，那就前功盡棄了，今天悅悅就給大家分享一種在家裡做披薩的小技巧，出鍋之後比在外面買的披薩還要香，特別的地道。

食譜名稱：【自制美味披薩】

準備材料：麵粉300克，雞蛋1個，酵母3克

輔助材料：白糖3克，香其辣醬，蠔油，生抽，青紅椒，香腸，芝士適量

製作方法： （製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦）

【第一步】：首先我們準備麵粉300克倒入大碗裡，然後加入3克酵母和3克白糖，加白糖是為了促進麵粉的發酵，接下來打入1個雞蛋，加雞蛋能夠讓做出來披薩的口感更加柔軟，再準備溫水130毫升，先把酵母完全化開來，然後邊倒邊攪拌，攪成麵糰後，再加入15毫升玉米油或是黃油，這一步也是為了讓披薩餅吃起來更加柔軟，最後我們把它揉成稍軟一點的光滑麵糰，給它蓋上保鮮膜，密封醒發至兩倍大，當然我們也可以提前在晚上就做好，放冰箱裡冷藏醒發了一個晚上，這樣早上起來做早餐會更加的方便和快速。

【第二步】：接下來把發好的麵糰取出來揉搓排氣，然後再把它下成3個大小均勻的面劑，把每一個面劑揉圓擀薄，擀成厚度約為半釐米左右的圓餅，

然後把四周的邊緣往裡翻轉，整理出好看的花邊，再用叉子戳出密集的小孔，

這一步是為了讓麵皮透氣，防止在烙制的時候會鼓起大泡，全部做好以後給它蓋上保鮮膜二次醒發20分鐘左右。

【第三步】：電餅鐺暫時先不開火，也不刷油，涼鍋下入被薩生坯，再用手稍微整理一下，接下來在餅的表面刷上一層披薩醬，我們在家裡做披薩的時候，可以用香其辣醬，蠔油，生抽來調製，這三種材料之間最佳的比例是1：1：1，這樣調出的薩醬口感特別的好，味道非常香濃，這是我們做好披薩最為關鍵的一個步驟了，

然後撒上一層芝士，放入青紅椒塊，放入臘腸，再撒上一層芝士，這裡面的配菜也可以按自己的喜好來新增，最後在上面淋入少許的食用油，

再用一張油紙覆蓋在披薩的上面，因為這個麵皮在和麵的時候放了酵母，所以需要用一個頂比較高的蓋子來蓋，防止把它壓實，導致起發不了，我們也可以用兩根筷子放在電餅鐺的邊緣，這樣就能解決這個問題了，蓋上蓋子後，把電餅鐺的上下火全都開啟，如果是本身自帶有披薩鍵的話，那就最好了，用小火烤5到6分鐘就可以完美出鍋。

用這個方法在家裡做出來的披薩，底層暄軟酥脆，表面的餡料鹹香適口，切成小塊後帶有明顯的拉絲，非常的好吃！所以想要披薩做得好，除了細節上的注意之外，最為關鍵的一步就是醬料的調製了，學會這三步後，保準您也能做出孩子愛吃的披薩，比買的還要好吃！

悅悅製作小心得：（注意事項）

1。想要披薩做得好，和麵的時候必須要加雞蛋和食用油，這是讓它口感鬆軟的關鍵步驟。

2。做披薩時，放在表面的食材可以按自己的喜好來新增和調整，可以放蝦肉，雞腿肉，還可以放培根，食材搭配就豐儉由人了。

3。在披薩的表面放一張油紙，主要是為了防止芝士融化之後粘在電餅鐺的蓋子上了。

結語：孩子最愛吃的披薩，我們在家裡也可以做，親，試一試唄！愛美食的人都是內心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅覺得美食就是自己變著法做，做出來家人喜歡吃的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什麼看法呢？

願上帝賜福給你！