導讀：十分鐘就搞定的蒸菜，軟嫩又有嚼勁，香濃可口，連吃一週都不膩！冬天一到，許多動物都開始冬眠了，其實在這個時候人們也變得非常懶，就像我一到冬天了以後就喜歡窩在家裡面不出門，而且連做飯都變得不太積極了呢，每天只想著躺著。但是家裡有三口人需要吃飯，所以說不做飯是不可能的，但是也可以做得簡單一些下也能夠讓自己輕鬆一點。蒸菜就是在冬天最好的選擇，只需要十分鐘就可以搞定了，而且十分的香濃可口，即使是連吃一週都不會膩呢。剛才剛出鍋的時候，吃它是最好的，熱乎乎的吃下去能夠幫助我們的身體都熱起來，而且還特別的下飯，因為蒸菜裡面的湯汁也非常多，用來拌飯是很不錯的，家裡面的孩子都很喜歡。

這一次準備的是千頁豆腐和金針菇，這兩樣東西一個十分軟嫩，一個還很有嚼勁，兩種不同的口感搭配在一起也有著一個很新鮮的感覺。而且這兩樣東西里面的營養都很高呢，在千葉豆腐裡面的蛋白質很豐富，豆腐是特別吸水的，在蒸的過程當中會很吸收湯汁，咬下去的時候滿滿的湯汁一出來感覺也很可口，吃到嘴裡就有著濃郁的味道。金針菇可以幫助我們消化更好一些，而且提高新陳代謝。這兩樣食物多吃一些，讓我們的抵抗力升高，在冬天的時候也不會那麼容易生病，十分鐘就可以搞定方便又容易。

【金針菇蒸豆腐】食材：金針菇300克、瘦肉100克、嫩豆腐1塊、蒜頭2瓣、紅蔥頭3瓣、香蔥3根、紅椒半個、生抽10克、鹽5克、花生油、澱粉10克、高湯一大勺、雞粉5克做法：1、準備好需要用到的全部東西，把金針菇去掉根部，然後撕成小朵，清洗乾淨了，根部可以多切一些，因為後面是有毒的，然後稍微擠掉多餘的水分。

2、然後就將金針菇擺好在盤子上，嫩豆腐清洗一下以後切成薄厚均勻的豆腐片鋪在金針菇的上面。

3、然後將它們放入在蒸烤箱裡面選一個純蒸的模式，用一百一十度的溫度蒸十分鐘，也可以在家裡面用蒸鍋去蒸。

4、趁著蒸金針菇的這個時間，就把豬肉洗乾淨了之後切成末，準備好的蒜頭和紅蔥頭也都要去掉外皮清洗乾淨，並且切碎。

5、紅椒洗乾淨了，七成小丁蔥洗淨切成蔥花，然後在鍋裡面倒入一點油，燒熱以後把蒜末和紅蔥頭放入在裡面進行爆香。

6、接下來將肉末倒在鍋裡面快速地劃散炒至變色，然後需要在鍋裡面。加入料酒和生抽翻炒一下之後加入一勺的高湯煮開。

7、接下來加入紅椒丁翻炒一下，再加入鹽和雞粉進行調味，翻炒均勻以後加入水澱粉進行高倩關火之後再加入蔥花，在裡面拌勻了就可以了。

8、然後將蒸好的金針菇取出來，把裡面的汁水倒掉，因為裡面會有鬥星和生澀的味道。再將肉末和勾芡汁均勻地淋在豆腐上面就可以開吃，吃的時候攪拌均勻。【小貼士】1、喜歡辣的話可以把紅椒換成是小米辣。這樣的一個蒸菜製作出來，只需要十分鐘就可以搞定了，大大地減少了我們做飯的時間，而且也不會特別的麻煩哦。