有網友問老於：為啥買的菜，放在家中十多天都不帶壞的，甚至連顏色都不帶變的。甚至有些菜聞起來還有一股刺鼻的味道！這是買到“甲醛菜”了嗎？

一般來說，

含有甲醛的菜，分兩種，一種是內源性的，它是生物自然代謝中產生的

，所以，有些菜天生就含有極少量的甲醛。注意，

這種含量微乎其微，對人體健康不會造成任何影響。

最重要的就是第二種，外源性的

，這種含有甲醛的食材，

是一些不良商家為了延長食材在加工、運輸以及儲存的時間所違規新增的，這種食材對人體的健康就會造成很大的影響。

所以，

《中華人民共和國食品安全法》有明確規定甲醛不得作為 食品用加工助劑生產經營和使用。

所以，為了防止買到“甲醛菜”，切記買菜的時候，要多看一看，聞一聞，尤其是帶有刺鼻氣味的菜要慎買！尤其到了冬天，蔬菜的儲存時間本就比夏季的時間長，更要注意。如果買菜的時候，遇到下面這4種“甲醛菜”，再便宜也別要，就算回家用開水泡都不行，下面就一起看看吧。

第一種：金針菇

大部分問老於的網友，最擔心的就是金針菇。因為，現在的金針菇大部分都是單獨密封包裝，也不知道好壞，儲存的時間也很長。一般來說，金針菇在採摘後，在常溫下可以存放2天，冷藏可以儲存5至7天，且在這個期間，金針菇會因脫離生長環境，會出現部分輕微的乾枯。所以，一些不良商家會噴灑少許的甲醛水，以此延長金針菇的儲存時間！

【如何挑選帶包裝的金針菇】

首先看上市日期，如果在常溫下，已經上市兩天，依然還新鮮的，這樣的金針菇就要注意了；而在冷藏的狀態下，如果是5天了，依然沒有出現輕微的乾枯，或者是變色，這樣的金針菇也要慎買。除此之外，還可以把包裝袋，撕開一個小口，如果聞到一個淡淡的清香，則是好的，如果是刺鼻的就不要買了！

第二種：帶包裝的娃娃菜

娃娃菜給人的印象是非常容易儲存的一種蔬菜，其實，這是一種誤區。娃娃菜是極容易腐爛的一種蔬菜，只要溫度稍微過高，就容易腐爛。一般正常的娃娃菜，在超市的正常室溫下，不會超過3天，在0到5度之間可以存放7至10天左右。所以，一些商家為了不使娃娃菜腐爛，便會噴灑甲醛水，以此來防腐保鮮。

【如何挑選娃娃菜】

首先，儘量挑選紙質包裝的娃娃菜；因為，這種包裝既能保護娃娃菜透氣不會爛菜幫，也便於我們辨別氣味。如果只有塑膠袋包裝的娃娃菜，最好撕開膠條，聞一聞裡面的氣味。通常噴灑過甲醛的娃娃菜，氣味都是刺鼻的。

第三種：腐竹

很多朋友會想，腐竹曬乾後儲存的時間很久啊，怎麼會含有甲醛呢？別說，還真的有！因為，有些商家為了讓腐竹的賣相好看，在製作腐竹的過程中會加入一些吊白塊。那麼，什麼是吊白塊呢？

吊白塊，又稱雕白粉，它主要起到的作用就是漂白。但是，吊白塊在60℃以上就會開始分解為有害物質，到了120℃左右吊白塊就會分解產生甲醛、二氧化硫和硫化氫等有毒物質。

所以，新增吊白塊的腐竹也是不能買的。

【如何挑選腐竹】

一般來說，新增吊白塊的腐竹顏色明亮，看起來顏色均勻，且外表彷彿帶有一層油光；反之，正常的腐竹，顏色是不均勻的，但是，看起來十分的自然。其次，新增吊白塊的腐竹，韌性強，不容易折斷；反之，優質的腐竹，只要輕輕一掰就會碎成兩截。

第四種：粉絲

相信很多朋友，認為粉絲也不會含有“甲醛”，其實，粉絲和腐竹中含有甲醛的道理是一樣的。有些商家為了讓粉絲看起來白亮、耐煮，便會新增吊白塊，不僅會增加粉絲的韌性，賣相也好看！

【如何挑選粉絲】

首先，挑選粉絲時要看粉絲的顏色，不同食材做的粉絲，其顏色是不同的。比如綠豆做的粉絲，顏色發青；而豌豆做的粉絲則是比較透明，用紅薯做的粉絲顏色微微的發黃，如果是一看就是那種雪白的粉絲就要慎買了。其次，反覆折不斷的粉絲，韌性太強也不建議買。

——老於說——

有人說：老於，買個菜，還要懂這麼多知識，累不累啊。但老於認為，吃到肚子的事，那可是最大的事。花同樣的錢，買一樣的菜，一個新鮮，一個是含有甲醛的，你會怎麼選？當然，類似這樣的菜還有，所以，問一問朋友們，你們還知道哪些菜含有甲醛？歡迎在評論區留言交流。我是饞嘴老於，感謝大家的觀看，謝謝！