每次同事中午點外賣，就愛點公司附近的黃燜雞米飯，也不是他吃不膩，而是點其他外賣怕踩雷。直到後來美食君做了豆芽丼，他再也不點黃燜雞了。之前有段時間自發豆芽挺火的，我們在廚房用菜籃子也試驗了一下發豆芽，非常成功，然後就想著用這些豆芽做些什麼。

在很多人的認知裡，豆芽似乎比較適合做小炒菜或者當配菜什麼的，很少見它“挑大樑”，美食君覺得是時候讓豆芽展現它真正的魅力了。豆芽丼是一道非常簡單的蓋澆飯料理，前後製作都用不了十分鐘，實操5分鐘搞定，炒好的蓋澆料直接鋪在熱飯上，便宜、好吃還管飽！

懶人飯大賞第一名！廚房小白學起來~豆 芽 丼

豆芽200g/豬肉末150g糖1勺/料酒1勺/蠔油1勺/生抽1勺水澱粉適量/蔥花適量

1。 鍋裡熱少許食用油，倒入豬肉糜，翻炒至變色肉末斷生。

2。 在鍋裡倒入小半碗水，水量稍稍沒到肉糜即可，加入雞精、白砂糖、蠔油、生抽和料酒，中火煮到沸騰。

3。放入洗淨的豆芽，簡單翻炒一下，蓋上蓋子燜煮1~2分鐘。自發的豆芽沖洗乾淨就好了，現吃現摘非常新鮮，也不用擇菜。但要是外面買的就不一定全都新鮮了，還是要仔細挑揀一下的。

4。 最後加入水澱粉勾芡收汁，快速攪拌均勻，盛出鋪在熟米飯上即可。撒蔥花、熟白芝麻裝飾一下，顏值、香氣更上一層樓。

沒有重油重鹽重調味傍身，依舊香氣誘人，使人胃口大開。常年點黃燜雞米飯的那位同事被這碗簡單的豆芽丼給徹底折服了！這個操作步驟五分鐘左右就能搞定，點個外賣都還要猶豫半小時呢。不少不怎麼進廚房的同事也覺得這碗飯超容易做，回家也要試試看。

沒什麼烹飪技巧又想吃飽吃好，做這個準沒錯！肉、菜、飯全都有，操作方便省事，味道還不賴，美食君強烈推薦。