剛開始聽說佛山的時候是在看《葉問》的時候，據說很多景都是在佛山取的景，不僅是《葉問》還有其他很多影視劇都在佛山取的景，原來佛山有兩大影城，一個是南海影城，另外一個是西樵山國藝影視城。

雖然這兩大影城是非常出名的，但是別忘了佛山的美食也是非常出名的，作為一枚吃貨，來到佛山怎麼能夠錯過佛山的美食呢？美景可以暫時不欣賞，但是美食一定要嘗一嘗。

來到佛山，一定不要錯過的美食有哪些呢？

1 倫教糕

倫教糕是佛山市順德區倫教鎮的特產，而且歷史悠久，還上過《尋味順德》紀錄片，更是受大家的喜愛。

倫教糕是由嶺南地方的糕點，看著潔白如雪晶瑩剔透，別看這小小的糕點不起眼，它可是不一般，更是入選佛山十大名小吃之列，還被評為中華名小吃。

它的製作方法也是需要經過幾道程式的，首先就是選用上好的秈米反覆淘洗乾淨，將米中的雜質去掉，浸泡24小時以後加水磨成米漿，然後再過濾乾淨，只留下米漿。接著再37度左右的室溫下自然發酵，發酵好的米漿中會有一些小氣泡，就像我們發麵的時候一樣，接著將發酵好的米漿放入蒸籠中，高溫蒸25分鐘左右。

倫教糕就製作完成了，但是先不要著急吃，要把它晾涼，接著再用刀切成合適的大小，就可以吃了。

製作完成的倫教糕顏色潔白如雪，味道也非常清甜還帶著淡淡的米香，非常好吃，不愧是既有顏值也有實力的美食擔當。

2 及第粥

及第粥也叫狀元及第粥，它是廣東省的地方傳統小吃，一聽名字就是很好的寓意，家有孩子的人一定非常喜歡。尤其是在高考前後去吃粥的人更是絡繹不絕，也會有很多父母特意去排隊買及第粥帶回家給家中的考生吃，更是寄託著對孩子無限的希望。

而及第粥還有很多個美麗的傳說，相傳明代的廣東才子倫文敘小時候家境十分貧寒，跟隨家裡以賣菜為生，隔壁是一個粥鋪，粥鋪老闆看他這麼小就出來賣菜，於是每天就以買菜的名義，讓倫文敘給他送菜，送完菜以後，老闆就會給他準備午餐，就當作是對他的感謝。

後來倫文敘高中狀元后，一直心心念念粥鋪老闆的贈粥之情，於是就重回故地再次品嚐了當年老闆熬製的這種粥，並且給粥取了名字，叫做及第粥，從此以後，及第粥就傳遍了整個廣州。更是美好寓意的象徵。

及第粥的做法也是非常簡單，就是把肉丸，豬肝，豬粉腸等放在白粥中煮熟，將白米粥熬到米粒全化就可以了，味道鮮美，營養豐富。

3 佛山燒鵝

燒鵝倒是吃過不少，但是佛山的燒鵝確實第一次吃，燒鵝以順德地區的較為出名。

佛山燒鵝選用的是上等黑鬢鵝，經歷了多種複雜的程式，精心烤制而成的。烤好的燒鵝味道鮮美，外皮酥脆，肉質軟嫩，咬一口真是唇齒留香，而且鵝肉更是汁水濃厚。真的是遠遠地就能聞到燒鵝的美味。絕對會讓你垂涎三尺，吃上一口更是回味無窮。

4 扎蹄

佛山扎蹄是佛山的一道傳統名菜，距離現今已經有100多年的歷史了，對於愛吃豬蹄的我來說，這道美食一定不能錯過。

它的製作方法也是比較複雜的，從選料到釀製再到調味和火候都是非常重要的，想要做出好吃的扎蹄，就要選擇一些嬌嫩的豬蹄，瘦肉要選擇精肉，最好是不要帶筋頭的。

接著將豬蹄清洗乾淨，開皮，將筋和骨投全部剔除，然後放在鍋中用慢火燉至八九分熟，戒子阿來這一步非常關鍵，找到一根乾淨的刺針，在豬皮外面扎小孔，這一步的目的是讓豬皮的膠原蛋白流出來，吃起來的口感更加爽口。刺完以後再將豬蹄取出來過一遍冷水，在把豬肉取出來用豬蹄包裹住，外面用繩子捆結實一些。

最後放入早已經準備好的滷水中浸泡，讓扎蹄入味。經過這些步驟以後的扎蹄吃著肥而不膩，非常美味。自己過足了嘴癮，揭曉來就要帶一些回去給家人們嘗一嚐了。

佛山真是一個好地方，不僅有美麗的景色可以欣賞，還有這麼多美食，這只是其中的幾個，如果有機會來到佛山的話，那這裡的美食一定要嘗一嘗，因為每一道美食都會讓人流連忘返，回味無窮。