秋季是個養生的季節，有很多的人在秋天裡也是會多喝一些營養的粥來滋補身體，而小米粥就是大家的首選，小米是日常生活中經常會吃到到一種五穀，它含有的營養物質非常的豐富，有很多也是接近人體的，用小米來煮粥養人也養胃，不過，熬小米粥可是有很多技巧的，熬小米粥時，別傻傻直接下鍋煮，多加“1步”，濃稠好喝營養多多！

對於產婦和正在恢復期的病人來說，家裡人也是常會給這類人群熬小米粥喝的，我記得生過孩子，在做月子期間，媽媽天天煮小米粥給我喝，媽媽說產婦就該多喝小米粥，在煮小米粥的時候也是會放入紅棗，桂圓，枸杞等一些營養的食材，這樣營養更高，讓身體恢復的更快，媽媽熬好的小米粥濃稠好喝，一頓能喝兩大碗。

自己在家熬小米粥時，為啥熬好的小米粥比較的稀，表面也沒有那層米油，是我的方法不對還是小米品質的問題，問過媽媽才知道，原來熬小米粥時，是不能將小米直接下鍋煮的，煮的時間端不濃稠，煮的時間久會讓小米中的營養流失掉，這樣就達不到我們想到的營養和效果了，一起來看看熬小米粥的正確做法。

在選擇小米時，最好選擇新鮮的小米，用陳米來煮粥口感會差一些的，我們把準備好的小米放入乾淨的盆裡面，然後用清水淘洗兩遍，淘洗過的小米別直接下鍋煮，瀝水之後放入冰箱裡冷凍一下，2小時後將小米取出，然後鍋中放入足夠量的水，等到鍋中的水燒開，放入小米，不到20分鐘小米就煮開花了，煮至濃稠就可以關火了。

在煮小米粥時，小米煮開花後可以加入紅薯或者是南瓜，這樣熬好的小米粥口感更加的香甜，營養更豐富，還有一點要注意的是，小米放入鍋中之後燒開加入幾滴香油或者是食用油，這樣能讓小米粥變得更加的香，米油更多更濃稠。小米粥的做法分享完了，大家看出多了哪一步嗎？就是冷凍小米這一步，小米經過冷凍後更容易煮開花還易煮出小米中的米油。