很多人喜歡吃番薯幹，就上網搜了一下番薯的做法，千奇百怪，什麼方法都有，就被網上的迷糊了，最後做的也失敗了，經過胡師傅兩天的實驗，給出最好的建議，教大家最香甜的番薯幹。

食材：紅薯，蜜蜂，食用油。 準備一個紅薯，一定要是曬過的紅薯，曬過的紅薯幹含水量就會很低，含糖量就高，吃起來更甜。

先把紅薯成薄片，大概3毫米的厚度，不能太薄或者太厚，太厚吃著不脆，太薄一下子就胡了。

把切好的紅薯片浸泡在蜂蜜水中，浸泡半個小時就可以，增加番薯片甜味，也讓其顏色更加好看。

把油鍋燒至6成熟，千萬不可燒至6成熟以上，因為紅薯幹本來很薄，油溫太高，番薯片一下子就炸糊了，吃著也沒有口感，更沒有看像，比如下面這張圖：

這就是我第一次炸至的時候，油溫燒至滾熱，放下去一下子就糊了，中間還是沒熟的。。。

中火把紅薯片炸制3分鐘，差不多8成熟，開成大火炸制20秒，使表皮變酥脆，千萬不要超過60秒，外表稍微優點金黃就可以關火了，出鍋了，讓番薯片本身的餘溫收幹剩餘的水分即可。

炸製成我這個樣子大概就8成熟了，可以開大火炸制60秒了，就可以出鍋了，自己不會可以先試著做一鍋就可以。

是不是我炸的很好看啊，吃起來也很不錯。做的不錯請關注我，有做的不對的地方也請關注我，歡迎指教！胡師傅，沒拜過師，也沒學過藝，浪費的食材只不過比大家多點而已，試吃後感覺不錯，才推薦給大家，不忘初心，一路向前。