為什麼飯店裡做的疙瘩湯大小均勻？大廚：學會這個技巧，你也可以！今天我們來給大家分享一個美味的美食，它就是疙瘩湯，疙瘩湯是可以作為主食的一道湯菜，而且也都是比較有名的，有很多的人也是比較喜歡喝疙瘩湯的，他的主要食材是用麵粉，西紅柿和雞蛋所製作的製作的方法也都是比較簡單，就算是在早上喝的時候也是非常適合的，而且這樣的一個疙瘩湯它裡面含有的營養也都是十分豐富的，含有很多的維生素和蛋白質，吃了以後比較容易消化也是不容易長胖的，而且喝起來味道美味，所以說這樣的疙瘩湯受到了很多人的歡迎。

如果早上起來不想要吃那些油膩的東西，可以做一碗這樣的西紅柿疙瘩湯喝也都是非常不錯的，酸酸甜甜的也挺開胃的，而且在早上的時候有很多的人剛起來也沒有什麼胃口，喝一碗這樣的疙瘩湯是非常不錯的，也能夠喝飽，有很多飯店裡面做的疙瘩湯，裡面的疙瘩大小非常的均勻，喝起來味道也都是不錯的，但是有一些人自己在家裡面做出來的疙瘩湯，哥大大小都有，而且喝起來味道還不好喝，那要怎樣做才能夠做的比較好吃，那接下來我們就來說一下疙瘩湯的做法吧。

首先要準備好所用到的食材，西紅柿，雞蛋，麵粉，蔥花，鹽，味精，食用油。

首先要把準備好的那些西紅柿全部都清洗乾淨，放到開水裡面燙一下，撈出來把它的皮給去掉，然後再把西紅柿切成小塊兒的。然後在鍋裡面加入一些油油，燒熱之後往裡面放入一些蔥白，炒香之後再把西紅柿塊放進去翻炒均勻，等翻炒爛的時候在裡面加入適量的開水煮，然後在煮的時候，同時也可以把麵粉調成麵糊，等鍋裡面的水煮開之後再準備一個漏勺，然後再把麵糊放到漏勺上面，用小勺子攪動，讓它慢慢的滴落在鍋裡面。等全部下鍋之後，住一段時間，這是要把雞蛋液打散，然後倒進鍋裡面煮的時候在裡面加入鹽和味精調味，然後在上面撒上一些少量的蔥花就可以關火出鍋了，這樣一碗美味的西紅柿疙瘩湯就做好了。

這樣的疙瘩湯做出來味道美味，做法也比較簡單，自己在家裡面沒事的話，也可以做一些這樣的西紅柿疙瘩湯來喝。在做的時候，麵糊的稀稠度要根據感覺來，水要慢慢的加，然後用筷子挑起來，等麵糊慢慢滴落就可以了，西紅柿可以炒爛一點，這樣喝起來味道就會更加的好喝，而且在炒之前要用蔥白炒，這樣味道喝起來就會更加的想做好這幾點，那麼你做出來的疙瘩湯味道也是非常不錯的。